土豆烧茄子

材料：

茄子一个、土豆一个、小葱适量、干辣椒1个、蒜一瓣

调料：

韩式大酱3大勺、冷水适量

做法：

1.备好食材，茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎；

2.土豆切滚刀块，泡在水里；

3.茄子在锅中过下油，土豆在锅中炒至金黄色盛出；

4.下入干辣椒，蒜炒香；

5.加入大酱，炒香后加土豆翻炒；

6.加入茄子翻炒；

7.炒均匀，加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5，6分钟；

8.直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了。