最简单的消积小零食——山楂糖雪球

卯妈全家最近是喜欢上山楂做的零食了,不管是那个酸甜的味道,还是红艳艳的颜色,都觉得让人心情大好,胃口大开!我上次教亲们做的“家庭版糖葫芦”不知道大家做了木有?哈哈,如果嫌麻烦或者想换种口味的话,今天这个糖雪球就是更好的选择哟!

山楂糖雪球

适合宝宝:1岁以上

原料:

山楂100克,白砂糖(或冰糖)50克,白醋一小勺(约5毫升),凉白开50毫升。

做法:

1.山楂100克用清水洗净,控干水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上,放入白砂糖50克,倒入50毫升凉白开。开中小火熬制,用铲子搅拌防止粘到锅底。

4.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸发,锅里的大气泡变成细小的、微微发黄的气泡时,淋入白醋,迅速搅拌均匀。

5.倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌,使山楂表面均匀地被糖汁包裹。(开火搅拌容易将山楂弄破)

6.继续耐心地搅拌一会儿,随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶就很明显了。

妈妈唠叨:

☆山楂对于吃肉类过多引起的积食效果最好。不过小宝宝不可多吃,推荐全家共享哦!现做现吃,放的时间长了白糖会融化。

☆白醋最主要的作用是使糖汁快速出现结晶现象,也能起到一些中和白糖甜味的作用。

☆如果室内温度比较高,糖可能无法充分结晶,可以在充分冷却后再放入冰箱里冷藏几分钟,结晶也会更明显。

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