节后5道很受欢迎的家常菜，保证你馋得紧！
【牛肉炖土豆】
用料：牛腩肉（或牛腱子肉） 750克、土豆 500克、大葱 1根、姜片 4片、八角 2颗、桂皮 1块、干红椒 5克、生抽 3大匙、老抽 1大匙、盐 适量、冰糖 20克、米酒 3大匙；
做法
1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用；
2.锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净；
3.土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用；
4.锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味；
5.在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒；
6.加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片；
7.再加入事先炒好的土豆块，干红椒，加盖用小火继续焖煮约20分钟；
8.最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘；
【茄汁富贵虾】
用料：黑虎虾（单冻） 6只（单只30—35g重）、大蒜（腌渍用+调味汁用） 2瓣、盐（腌渍用） 3g(半茶匙)、意大利综合香料（腌渍用） 3g(轻轻撒3下)、料酒 10ml(2茶匙)、番茄沙司 80g(倒在铲子上约四次)、绵白糖 20g、米醋（透明） 20ml(4茶匙)、小葱末（装饰用） 少许；
做法
1.蒜头去皮后用刀背拍扁，然后切成碎末。小葱也切成葱末。待用。
2.大虾用清水冲洗后，用厨房剪刀剪去头部长须。并用剪刀剪开背部的壳。然后用牙签从背部剪开处挑去虾线。
3.做这道菜，单重在30-40g之间的虾是不错的选择。太小没有口感，太大的虾对家里的灶头火力要求太高，一不小心就烧得柴。泰国或者越南的大只黑虎虾、厄瓜多尔白虾都是不错的选择。这次用的是山姆会员店的泰国产黑虎虾。
4.去完虾线的大虾放入料理碗中，加入半茶匙盐。（盐一定要少放，海虾本来就有咸味。如果口淡的，情愿这个环节不放盐，之后觉得淡再撒。）撒入少许意大利综合香料、蒜末（一瓣）和料酒（2茶匙）。然后拌匀，腌渍10分钟。（意大利综合香料，就像撒胡椒粉那样，轻轻点三下。如果买不到这种复合调味料，用一些干的迷迭香百里香都可以。如果这两种也不到，那就不放。不用纠结。它只是用来增加一些复合的香气，对整道菜口味影响不那么大）
5.锅中倒入约20ml橄榄油，中大火烧至8成热（刚刚要冒烟）。转中火，把腌渍好的虾全部倒入，煎至虾身变红、卷曲。这时候油情愿多不要少。太少油虾身容易老。
6.橄榄油最好，没油的话用玉米油这些没有气味的油也是不错的。花生油和菜籽油不建议。虾起锅。锅里的油倒掉一半，同时用锅铲把油当中腌渍余下的蒜末等固体物质去除。转中小火，加入足量的番茄沙司。加入4茶匙绵白糖。下剩下的蒜末倒4茶匙白米醋。
（调味料加入后，调匀然后尝味道，酸甜可用糖和醋再来调节。）7.酱汁调匀后加入大虾。翻炒约1分钟，让酱汁均匀裹满虾身，同等酱汁再收干一点，就能出锅了。这部分全程中小火就好了。新手建议小火。8.做好的虾用圆盘这样围着摆很好看，或者用长盘，依次排开摆也很好看。撒一点葱末和香料装饰，就好了。煎虾那一步做得好的话，虾壳薄脆，很容易就剥掉，而且虾肉Q弹。剥虾的时候，酱汁也会沾满虾肉。味道很不错。保证你手指都会舔干净的。【黄瓜肉片煲】
用料：黄瓜 1根、红尖椒 适量（不吃辣不放，喜欢吃稍微多放）、红灯笼椒 1个、土豆 1个、里脊肉 250克、葱姜 适量、
腌肉料：生抽 1大匙、生粉 1大匙、胡椒粉 1小撮、
调味料：生抽 1大匙、糖 1小匙、鸡精 少许（可不用）、料酒或黄酒 1大匙、盐 适量、水 600毫升；
做法
1.准备食材配菜：里脊肉洗净切薄片，黄瓜洗净切薄片，土豆去皮切薄片，红椒洗净去蒂切片，腌肉料和调味料准备好。葱姜洗净。
2.腌肉料倒入里脊肉片中抓匀，静置腌渍15分钟入个味。
3.锅里倒入稍微多的油烧至七成热，倒入肉片滑炒至变色。盛出备用。
4.锅中留底油，爆香葱姜红椒，再倒入土豆片快速翻炒几下，转移至砂锅，倒入调味料和水，大火煮开，转小火炖10到15分钟左右。倒入肉片和黄瓜，大火煮开即可。
【酸辣白菜】
用料：白菜一棵、盐，油，白米醋，陈醋 适量少许、小红辣椒 少许、蒜末 少许、生粉，生抽 适量少许；
做法
1.白菜洗干净，切小片 适量小红椒和干辣椒切碎。
2.锅内热油。放切好的蒜末，小红椒翻炒，炒出香味后放白菜，再翻炒 。
3.先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐，翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉，取一点生粉，凉水勾薄芡。倒入锅中 ，翻炒半分钟。出锅盛盘 。
4.小贴士：注意白菜切的越小段越好，这样比较入味。
【鸡蛋煎豆腐】
用料：鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐 适量；
做法
1.豆腐、鸡蛋、小葱；
2.豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花；
3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味；
4.平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火；
5.煎至两面金黄，撒上一点葱花即可，盛盘；
小贴士：1、买专门用来煎的老豆腐。2、可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。