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2款秘制五香卤水配方,实用性很强,在家就能做出香味浓郁的卤菜
生活中,往往有很多卤水配方,其实很多都不太适合家用,因为很多辛香料大家都很难去配齐,所有,我考虑到实用性,今天给大家推荐两款实用的秘制五香味的卤水配方,保证在夏天能做出非常好吃的凉菜,希望大家都能在家 ...
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宫廷秘制的五香卤水配方,百年难得寻一个好方!
卤菜是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉.卤鸡翅.卤鸭脖子还是卤鸡蛋.卤豆腐干.卤藕片,吃起来都是那么香,那么百吃不厌,无论是做凉菜还是小吃.宵夜,卤菜都是让大家皆大欢喜的东西. 其实卤菜是很好做的, ...
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五香卤水配方及五香卤肉(卤猪头肉)卤制方法
五香卤水配方及五香卤肉卤制方法 香料配方:八角50克.小茴香40克.桂皮33克.白芷33克.香砂30克.草果20克.山奈20克.香果20克.良姜18克.白豆蔻18克.红豆蔻18克.白胡椒粒15克.山楂 ...
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家庭版五香卤水配方
小何老师 胖厨师 2019-03-20 今天教大家在家自制卤水,味道鲜美,不熟熟食店里的味道. 第一,高汤的熬制 10斤清水下鸡架1斤.猪棒骨1斤.肉皮1斤,五花肉1斤,所有原料汆水,加入适量葱.姜. ...
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二十年凉菜师傅的五香卤水配方
药材比例: 香叶9克,白芷60克,荜拨15克,甘草6克,良姜30克,香菜籽36克,山奈54克,山楂30克,八角69克,陈皮36克,香果24克,千里香21克,积壳36克,小茴香54克,草果27克,红扣3 ...
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八款卤水配方、六大卤料核心技术大公开(上)
来源:名厨汇 [北派酱汤] 配方一 ▼ 内容提供:刘洪斌 材料: 汤料: 猪棒骨3500克,老母鸡1500克,干净的猪肉皮1千克. 香料: 八角80克,花椒.甘草各10克,干香茅草.草果.良姜各20克 ...