从小吃到大的这种零食，原来做起来这么简单，一次吃到饱

从小吃到大的这种零食，原来做起来这么简单，一次吃到饱！不知道为什么，小时候的胃口总是特别好，我小时候后的愿望就是把学校门口小卖部那琳琅满目的零食一个一个吃过来，其中，鸡蛋仔是我的最爱。鸡蛋仔外形像一个一个的小枕头，甜香的气味隔着老远都能闻见。鸡蛋仔趁热吃和蛋糕的口感差不多，吃上去松松软软，现在有的鸡蛋仔会包裹一些巧克力、冰淇淋，口感更佳丰富。这种童年时代的零食，很多人都是从小吃到大，其实我们在家里就可以自己做，下面就让小编为您介绍一下鸡蛋仔的做法吧！

鸡蛋仔

配料：

低筋面粉 150克、鸡蛋 2个、木薯粉 30克、泡打粉 8克、细砂糖 80克、牛奶 30克、色拉油 30克、淡奶油 100克、水 150克、水果 适量

烹饪步骤：

1.将面粉，砂糖，泡打粉，木薯粉过筛混合均匀。

2.打入鸡蛋，稍稍搅拌。

3.加入牛奶，水，色拉油，也可以稍微加一点点香草精，混合均匀无颗粒。

4.过筛，去除没有融合的蛋清和结块。

5.锅烧热，一定要两面都烧热，才能保证做出的鸡蛋仔外酥里嫩，烧热后刷一层油。

6.倒入蛋液，立即压住，中火三分钟后，翻面一两分钟，此时可以打开看一下，基本上就可以了，如果颜色比较淡，可以再稍微烘烤一会儿。

7.倒出的鸡蛋仔趁热卷起来，然后放在烤架上晾凉，最好可以用扇子扇凉，这样的表皮会更加酥脆。

8.用油纸垫在下面，鸡蛋仔卷成圆筒。

9.淡奶油打发，可以加一些果酱，我加了樱桃酱。然后可以挤在鸡蛋仔里面，也可以挤在表面做装饰。

10.加上新鲜的水果，薄荷叶装饰，最后撒上些许果碎或者巧克力碎即可。

烹饪小贴士：

1、沙点。首先观察下鸡蛋壳表面是否有沙点，如果有沙点的话，则说明该鸡蛋的壳比较薄，细菌很容易进入鸡蛋内，所以最好不要购买。2、摇晃。拿起一颗鸡蛋，然后再摇晃一下鸡蛋，如果能够听到水声的话，则说明该鸡蛋放置一段时间了，反之如果没有声音的话，则说明为新鲜鸡蛋。3、粗糙。用手摸一摸鸡蛋，如果鸡蛋壳很粗糙的话，则说明该鸡蛋比较新鲜，反之如果鸡蛋壳很光滑的话，则说明该鸡蛋已经放了一段时间了。