南瓜小米糕、红糖软饼、豆腐包、春卷的家常做法，香甜美味

南瓜小米糕

备料：小米1把、南瓜75克、中筋面粉90克、木薯淀粉10克、糖15克、酵母1.5克、泡打粉1克、油适量。

做法：把小米淘洗干净放在锅中加入清水大火煮10分钟，捞出控水备用。南瓜洗净去皮切成片放在锅中隔水蒸熟，取出备用。把保鲜盒中抹上油备用。

盆中加入中筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌均匀备用。把煮好的小米放在料理机中加入糖和南瓜打成碎，倒在盆中晾凉备用。

把米糊中加入酵母粉搅拌均匀，倒在面粉中搅拌成浓稠的，倒在模具中盖上保鲜膜静置发酵1个小时备用。

锅中烧水，水开后放入发酵好的面糊隔水蒸20分钟，关火焖5分钟。开盖取出切成块装入盘中即可食用。

红糖软饼

备料：面粉150克、开水120克、油适量、红糖20克、面粉10克、白芝麻15克。

做法：把面粉放在盆中，加入开水搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置15分钟备用。

把红糖放在碗中，加入面粉和芝麻搅拌均匀备用。把静置好的面团擀成薄饼状，刷上一层油卷起来切成小份，两头捏紧放入红糖馅收紧口，擀成圆饼状备用。

平底锅烧热，放入做好的面饼烙至两面金黄，出锅装盘即可食用。

春卷

备料：春卷30张、韭菜200克、豆芽200克、猪肉末500克、盐1勺、味精半勺、胡椒粉2克、酱油半勺、油1勺。

做法：把韭菜洗净切成碎、豆芽洗净切成小段、猪肉洗净切成末，都放在盆中，加入盐、味精、胡椒粉、酱油和油搅拌均匀。

把面粉放在盆中加入清水搅拌成浓稠的糊状，煎饼加热后粘上面糊烙成圆饼状备用。把圆饼放在案板上加入调好的馅料卷起来备用。

平底锅烧热，加入油煎至表面金黄，盛出控油后放在盘中即可食用。

豆腐包

备料：面粉250克、豆腐2块、生抽2勺、酵母3克、小葱2根、辣椒面1勺、盐2克、五香粉1勺、蚝油1勺、榨菜半包。

做法：把面粉放在盆中，加入酵母粉和清水搅拌均匀揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵3个小时备用。

把豆腐洗净切成块。锅中烧水，水开后放入豆腐焯水2分钟，捞出控水备用。把豆腐中加入榨菜、生抽、葱花、辣椒面、盐、五香粉、蚝油搅拌均匀，加入热油搅拌均匀后备用。

把发酵好的面团取出放在案板上撒上干面粉揉面1分钟，搓成长条分成小份滚圆后擀成圆饼状，包入调好的馅料收紧口。锅中烧水，水热后放入包子隔水二次发酵30分钟大火煮开蒸20分钟。关火焖5分钟，取出装盘即可食用。

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