注重体验

管理做商业总得要有个标准、追求点儿品质。

求变的盒马

住家离上海首家盒马鲜生超市很近，小区也被人戏称为“盒区房”——能够与江景房、学区房划分成一类，被贴上了品质小区的标签，证明了盒马独有的商业价值。

几年来目睹了盒马的一些变化，比如逐渐放大的餐饮区，肉眼可见的货品品质的逐级下降——贴近客户的需求，理当值得表扬。

随着经营的不断调整，商场的定位不断“贴”近消费者的消费水平，客流也在不断向好。

由于购买了X会员，邱总我就选择到盒马的食街解决晚餐，更是直接感受盒马的变化。

恼人的气味

眼见若干网红餐饮的进场和退场，验证了这种网红餐饮想要长期博得消费者认可、形成高频、多次消费的压力巨大，网红餐饮的红火需要更大的客流基数——如果不能高频、多次，那咱们就得来一个“宰”一个才行。

餐饮区的多次调整之后，终于遇到了瓶颈——厨房排油烟出现了问题。

从南侧入口一进入盒马，扑鼻的油烟味呛得不行：如今恼人的油烟味已经迷漫到了半个盒马卖场了。

邱总还开玩笑道：在饥饿状态下，闻这味道还是满香的，只是吃饱之后，就大概率会觉得恶心了。

是问题总得解决

如果只是购物，在场内停留时间够短，再加上疫情原因，大家都戴着口罩，虽然倍感不适，但还是能忍住。

如果是看电影、就餐等体验式消费，停留时间长，还得摘下口罩，就等于是“沉浸”在油烟中，体验感不是一般的差。

作为像盒马这种级次的超市，提供货品和服务都追求一定档次，再不改变的话，很快就会沦为基础级的生活超市。