山西省侯马 马玉朴//我儿时的记忆（六上）：对父母更多的只有思念
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我儿时的记忆
对父母更多的只有思念
山西省侯马 马玉朴//我儿时的记忆（二.上）我的丑事与小伴闯的祸
山西省侯马 马玉朴//我儿时的记忆（二.下）我的丑事与小伴闯的祸
山西省侯马 马玉朴//我儿时的记忆（五）：母亲的针线包袱和枕头盒子
小时候农村实行的是集体所有制，村称大队，大队下面又分若干个小队，小里村是个大村子八个生产小队，有人口三四千人，农村实行的是按劳记工，以工折分到年底按总分折算分红，我的家小孩子多就父亲一个劳动力，属常年欠款特困家庭。
不过，我们家也有个优势，当时吃粮是按人口分配，我们小孩子多饭量小粮食稍有节余。这一优势父母亲充分发挥利用，在吃喝调剂上从没亏欠孩子们，父母亲以余粮兑换成油蛋糖果等副食品，变着花样调剂生活，更合况母亲又做的一手好厨艺，想着法子为孩子们做各种地方小吃供我们品鲜，什么包子、饺子当时都不是我们的所爱，母亲做的各式小点心、各式饼、油条、油糕、油酥麻花、泡泡糕才是我们的最爱。
有一种饼子叫狗舌头，用当地方言说是这样子“狗啥头”，舌字叫成“啥”别有情调。做这种饼时面要和的好，面先用油拌均匀，油是以面的多少而适量不可多，再用盐、碱面、花椒粉用温水调开倒入面调和，注意面和的时候还要加芝麻盐，和好的面要硬，响上20分钟后可切分成团，用小赶面杖赶开成长长条两头稍圆，而后用刀折中切开一分为二，形状要长像狗舌头，饼面上最后用刀轻轻分切成碎碎的小棱角形状，以体现出狗舌苔上的毛刺，此饼易多放些数日吃，更脆更香很有嚼头，狗舌头同串联(圆环状食品)还有锅盔等食品和的面做法略有类同，细节上有一些区别。做串联用的皿具小铁锅是借我邻居刘民安(胎胎)或朱帮娃家的，他两家烙串联用的锅子大小有点变化，串联做的大小与锅内扣碗用什么型号有很大关系。
小点心母亲做的花样就更多了，什么酥饼，月饼,压制的雪花糕，依猪油为主和的面掐捏包出的各式花样点心，更是味道非凡，想起这些来就流囗水，做点心耗时长，一般母亲需用大半天，甚至有时候还需提前一天准备。母亲做的这些点心往往放置在一个拾落盒子里存放，慢慢给我们享用，为防我偷吃将拾落盒子放在衣柜上或用筐吊在房梁上。
做点心用的拓(摸具)我家有两个，遇到过年八月十五按当地习俗家家都要烤制一箩筐点心，这时候的拓就不够用，各家互换着调剂，也更好的变了花样特色，我记忆中用邻居明娃家狗娃家长泰家点心拓时候多些。我嘴馋爱着摸，还专门学着用木块刻过点心拓呢。
后
稷
文
苑