白茶的前世今生

　　一款白茶，究竟存到什么时候最好喝?只有当自己亲自喝过，才有发言权。因为白茶存满半年，存了一年，存了三年，存了五年，每个阶段的风采都不一样。只有用心的存一 款茶，并且不定期的开箱喝茶，记录饮茶感受。

　　

　　如果说白茶的香气短暂易逝，那么我们可以留住的，却是真真切切的营养价值。在白茶中，黄酮类物质含量在2-4%左右，是所有茶类中最 高的。

　　白茶宜常饮，不宜间断。否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

　　

　　现在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台 湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等各种与“白茶”两字有关的茶叶，简直就是“白茶”大混乱……

　　白茶基本知识中比较重要的一点，那就是白茶冲泡、保存方法，我们知道一种茶，第 一关键在于茶叶的优质，第 二就是冲泡的怎样?还有就是白茶不同于其它茶类，白茶是保存得越久越好，所以保存方法是及其重要。我们先来看看白茶的冲泡，白茶冲泡，首先要选择茶具，适合冲泡白茶的茶具有：玻璃杯、白瓷盖碗、大壶、煮茶壶等。白茶的泡法：准备一只盖碗，5g白茶，一壶开水，将茶具用开水清洗干净，然后将5g白茶投入盖碗中，将沸水冲入盖碗茶水比例为1:20，水温为100℃，第 一泡为洗茶不饮用，然后再次高冲注水七分满，盖上盖子，闷泡20s左右出汤，将茶汤倒入茶杯，就可以饮用了。对于白茶的保存，我们要知道白茶，是一种喜欢干燥、干净、整洁、无异味的茶，所以白茶的保存，要注意保存环境以及保存容器。

　　

　　研究显示，白茶提取物对青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌细胞被完全抑制。白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。因此，长期饮用白茶，能够达到提高免疫力的作用。

　　白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。