轻松种，潇洒卖，谁说种葡萄非得操心上火，示范棚长成记 / 开普饭

先介绍示范棚概况：2019年建棚，宽14.5米，面积4亩，品种是长粒克瑞森，行距2.5米，株距0.8米，沙土地。

第一年

1.春天先开沟定植，后在行间种植土豆，沟里下了牛粪和有机肥。葡萄一根主蔓绳子吊着生长，缓苗后长时间不浇水，葡萄新梢已经打蔫，直到土豆浇水漫灌时，给葡萄浇水两次，分别冲施生根剂和硝酸铵钙20斤。

2.土豆采收后秸秆旋耕打入地里，此时葡萄主蔓长的有1.8米，短的1.2米左右。统一1米摘心定干，此后顶端留两根壮主蔓拉耷着生长，不绑缚。多余的副梢全不要。喷施灰霉+霜霉+细菌，两侧开沟喂了50斤复合肥和一包菌肥，冲施硝酸铵钙。

3.两根大副梢很快拉达着地（1米），平均6节，80公分重摘心，顶端留一个副梢，其余抹掉，然后小斜度绑缚。此时温度渐渐高了，顶端副梢很快生长起来，直立绑缚。

单侧开沟断根施肥，每亩20斤复合肥+2包菌肥，半月后旺长明显，另一侧开沟每亩喂10斤复合肥+2包菌肥，并每亩冲施20斤磷酸二氢钾。顶梢虽然还旺，但下部开始木质化了。

4. 这年的高温期格外长，上棚时忘了开风口，所以闷热难当，顶梢摘心后，留双头拉达着长，棚顶开了天窗，又冲施了一遍二氢钾，还是没控住。同样由于高温，出现了枝条开裂，所以白腐和溃疡偏重发生。于是剪掉顶梢通风，双侧开沟断根，釜底抽薪。同时喂了5包菌肥，病害和旺长都控住了。

5. 秋施底肥是在寒露节气，喂得晚是因为夏末秋初开过沟了，此时距离上次开沟接近两个月，开沟位置距离根系35公分，深度40，四亩地一共喂了10吨蘑菇下脚料，没加复合肥，但加了菌液，怕氮肥偏高枝条贪青。

6. 冬剪留枝80公分，就是那两根主蔓，因为打算来年横绑，这棵够得着前面那颗就行。

第二年

1. 因为是沙滩地，地温回升快，所以还没萌芽就先生出大白根了，我们没来得及冲施生根剂。萌芽前根外40公分开浅沟喂护根肥，每亩复合肥40斤+有机肥5包，冲施硝酸钙镁60斤。

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2. 萌芽后一周内两次定梢，第一次抹掉双芽和三芽，留下最胖的一个；第二次新芽大的15公分，小的5公分，能看见明显果穗的留下，没有果穗的抹掉，平均每颗留了7--8个芽，每侧4个芽，每亩370棵，看穗型偏大但不均匀，2斤还是有的，所以预估产量5000斤（7x370x2=5180）。

3. 一道铁丝和二道铁丝之间，我们留了30公分，因为萌芽点向上30公分左右是果穗。所以当大多数新梢超过二道铁丝的时候，我们统一摘心。此时好多卷须缠在一起，葡萄有点荒芜。我们要求留下巴掌大的叶片，其余的都摘掉，够不着铁丝不要紧，够得着也不绑缚，就拉耷着生长。此时，卷须被摘心时一起掐掉了。

摘心后为了促进成花我们叶面喷施了微量元素，然后我们发现新梢长得很慢，扒开根系后发现没有新根了，于是冲施筑基组合再次催生大白根，配合再次冲施硝酸铵钙40斤/亩，七天后遇到高温，新梢旺长，而且穗下开始鼓芽甚至两个别枝条开裂（冲多了“囧”）。

4. 本来绑梢就可以解决，但此时快要拉穗了，不敢绑起来，怕顶端优势影响拉穗，于是喷了钙肥和健功，还加了四霉素。

拉穗前我们先壮穗，喷后又遇到高温，叶片翻卷看着揪心，但成竹在胸不介意，三天后冲施矿化腐殖酸+铵钙20斤，五天后果穗自然拉开，舒展大方，好多从指尖到胳膊肘，惊艳了时光，惊呆了同行。

拉开穗后距离花期还有不到十天，此时我和于老师产生了争议，我想单侧开沟断根施肥，把旺树变中庸；于老师想保守些，冲施高磷肥就行，因为第二年的葡萄只是半大小子，干重活还是吃力。斟酌后选择了于老师的方案。我们带顶端留了双头，疏导营养，避免再次旺长。

5.葡萄开花了，老天似乎并不作美，花期先遇到了阴天，我们怕不坐果，所以把两个头再次摘心，可此时人人都在忙，根本雇不到工人，于是带着两个孩子的棚主一个人摘心。一天半后又遇到了高温，棚内闷热难当，还要给两个孩子做饭和安排网课，进度并不快。

高温后又是风和日丽，白天室外24，棚内28，不敢摘心了，怕坐果太多疏果费劲，于是剩下的没来得及摘心的都绑了起来，此时亲戚朋友来帮忙，一天都绑缚完毕。双头的绑了一根，已经摘心的也一起绑了。

棚北头的花期在手忙脚乱中四天结束，接下来又三天的自然落果期，第一天温度还好，后两天看天气预报是高温。棚南头由于没摘心还绑缚了，花期延迟了一天半。于是我们在第一天晚上把滴灌管子向外拉了15公分，然后滴水到清晨，又加了10斤高磷水溶肥，晨曦中我们能清晰地看到水洇湿到原来滴灌管子的位置。两天的高温过后，又开始风和日丽。

6.此时，北头的葡萄过了自然落果期，已经小绿豆大小，南头则刚刚进入自然落果第二天，南头的座果率明显高于北头，于是我们每亩冲施10斤钾钙肥。预计南头能顶掉不少果掉粒，也不管了。

五天后，坐果尘埃落定，疏果正式开始，这一番折腾后：棚北头因为花期下雨和高温坐果少，正好不用疏果；南头坐果偏多，但自然落果期浇水顶掉好多，也不用疏果；区别是棚北头穗尖坐果明显少，棚南头穗尖坐果明显多。于是我们的疏果就剩下掐穗尖和整理穗尖了，果穗在手上甩一甩，然后修整穗尖就结束，四亩地，一个人，一天半，结束。

沙土地明显保水比较差，地表已经偏干燥，我们再次冲施钾钙肥，每亩20斤。但此时我们发现，原本长粒的品种，果粒居然偏圆，这是我第一次遇到的情况。后来李春雨老师告诉我：“蓝宝石在生长中如果太旺，确实会偏圆些”。我特地观察了一下蓝宝石，同一棵树，偏弱的枝条确实是长粒，偏旺的枝条确实果粒较粗，心中的疑团落地了。

7.接下来喷药防病，追肥膨大，按部就班地进行，可第二年的小树支撑5000+的产量确实费劲，即便细心呵护，还是长得慢。平衡肥配高钾肥多次冲施后，迎来了高温多雨的夏季。

2020年的夏天雨水格外多，棚两侧都是苹果园，天窗根本无法满足通风需要，来年一定两幅塑料纸，开上部的风口。花前病害防控比较严格，这样的湿度下白腐病还是不请自来，我把本来对在一起的延长梢重剪高绑，牺牲采光确保通风，白腐这关算是过了。

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可高温旺长却始终难以解决，本来该葡萄长够个头后再开沟断根施肥，现在不得不提前，7.28号，每亩5包有机肥+50斤复合肥；十天后另一侧，每亩5包有机肥+20斤复合肥+20斤钾肥。这两次都没有按照原计划施肥，怕氮肥多了旺长难控，怕磷钾肥多了枝条老化，于是浇水时加了微生物菌剂，希望通过微生物和根系争夺营养辅助控旺，围魏救赵的方法用了多年，好使。

等到秋风起，葡萄还没如约长够个头，处暑节气很快就到了，秋风送爽的时候葡萄再次开始长个，前期储备的营养，新根，新叶此时开始显现作用，记得那是秋分后的第三天，葡萄隐隐发黄，果粉明显增加，我知道个头长够，任务完成。