牛蒡茶和牛蒡根的区别

        说到牛蒡茶与牛蒡根，相信大家并不陌生，二者既有区别，又有联系。那么，二者仅一字之差，具体又有哪些不同呢？

       首先是👉来源、炮制

       牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料，经过一定的炮制（多将其干炒至黄色）加工，而制作的天然茶品。其色泽金黄，可以泡水、煲汤或炖煮等。

        牛蒡根为菊科植物牛蒡的干燥根。秋季采收之后，洗净，晒干备用。入药之前需要进一步炮制，如除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干等。其表面色泽灰黄或黄褐色，断面黄白色，可以泡水、水煎服、煲汤或炖煮等。

        其次是👉药性及茶汤颜色

        牛蒡茶是以炮制过的牛蒡根，经过炒制，进一步加工制作而成。牛蒡根味苦、微甘，性凉。炒制为牛蒡茶之后，其色泽金黄，内容物溶出较快，茶汤颜色也偏深；同时也减弱了其寒凉之性，使药性相对趋于平和。

        牛蒡根没有经过炒制，泡水后内容物溶出较慢，茶汤颜色较淡，且保留了中药原有的偏凉之性，使其散风清热，解毒消肿方面的作用相对更强。

         再次是👉有效成分及作用

         牛蒡茶在生产过程中，因经过了加热炮制或炒制等工艺，其有效成分，一定程度上也有略微的散失和受到破坏，所以在散风清热，解毒消肿等方面的作用较牛蒡根要弱一些。

        牛蒡根只是经过了基本的中药材加工炮制，中间少了炒制等环节的处理，保留了原药材的特性和有效成分，有效成分破坏较少，含量相对较高，其相应作用较牛蒡茶要强一些。

         综上所述，牛蒡茶之所以称之为茶，与中药牛蒡根相比，还是有一定区别的，二者各有其特点。

         💡那么问题又来了？

        牛蒡茶属于保健茶饮，其饮用具有润肠通便、清热解毒、排毒，降三高，美容养颜等功效，但在挑选的时候发现有发酵牛蒡茶和不发酵牛蒡茶，不知道这两者有何区别呢？

         1.营养价值区别

         发酵后的牛蒡茶比没有发酵的牛蒡茶营发酵后的牛蒡茶，多种维生素以及其他各种矿物质的含量都得到了极大提升，最值得一提的是，发酵过程中大量粗纤维被有益菌水解软化为更多的更有利于人体吸收和利用的水溶性植物纤维和酵素。产生的大量氨基酸更加赋予了令人 振奋精神的传奇色彩。、磷、蛋白质都要高出几倍，而且发酵后的牛蒡茶，随着发酵的程度越高，茶多酚就越少，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性，饮用起来更健康放心。

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