喝酒上瘾戒不掉？生酮饮食来帮忙

撰文 | 王聪

编辑 | nagashi

排版 | 水成文

据估计，全球有超过20亿人饮酒，其中超过2亿男性和4000万女性存在酒精使用障碍（AUD），一旦形成酒精使用障碍，往往会对身心健康和生活产生严重负面影响，例如，好莱坞巨星布拉·德皮特、约翰·尼德普、本·阿弗莱克都曾因酒精使用障碍导致家庭破裂、事业受阻。

实际上，酒精使用障碍（AUD）是一种慢性复发性脑部疾病，会导致大脑中包括执行、运动、视觉功能区域受损，酒精使用障碍症的人戒酒时会出现多种症状，例如烦躁不安、震颤、焦虑以及失眠等等，并且可能具有神经毒性，甚至有生命危险，据统计，酒精使用障碍占据了全球死亡人数的5％。

因此，迫切地需要确定能够最大程度减少酒精戒断症状并促进戒酒的干预措施。

2021年4月9日，美国酒精滥用和酒精中毒国家研究所、美国宾夕法尼亚大学等研究机构在Science子刊Science Advances期刊发表了题为：Ketogenic diet reduces alcohol withdrawal symptoms in humans and alcohol intake in rodents 的研究论文。

研究团队通过对人类志愿者和大鼠进行戒酒实验，发现坚持生酮饮食能够显著减轻酒精戒断症状，帮助戒酒。

当酗酒者决定戒酒时，他们会出现戒断症状——烦躁不安、震颤、焦虑以及失眠等等，严重程度因人和对酒精的依赖程度而异。由于戒断症状是如此令人难受，因此许多戒酒者往往难以坚持。

之前的研究表明，当一个人长期酗酒时，他的身体开始消耗较少的葡萄糖作为能量，而是开始消耗乙酸盐，乙酸盐是人体通过代谢酒精而产生的。此时突然戒酒，会导致体内缺乏乙酸盐，进而导致身体出现酒精戒断相关症状。

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食，近年来非常流行。当人们进行生酮饮食时，身体会代谢产生更多的酮体（包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮），以用作能量来源。

之前有研究表明，肥胖患者进行生酮饮食后，降低了对食物的渴望，尤其是对酒精的渴望，因此，控制饮食似乎可以帮助那些出现酒精戒断症状的人。

为了验证上述想法，研究团队让23名刚入院接受治疗的酗酒者进行生酮饮食，并将另外23名酗酒者作为对照组。为了评估生酮饮食对他们的影响，研究人员每周测量一次参与者的酮体和乙酸盐水平。

研究人员还找到了康复中常见的炎症标志物，并评估了帮助酗酒者缓解戒酒症状所需的药物用量。

所有数据都表明，生酮饮食可以减轻戒酒者的戒断症状。研究团队还在大鼠中进行了相应的实验，发现生酮饮食能够减少酒精成瘾大鼠的饮酒量。

总的来说，这项研究具有很强的临床意义，为酒精使用障碍者提供了一种以饮食为基础的潜在治疗方法。而且，动物模型试验表明，生酮饮食终止后6至7周时间，大鼠仍成功减少了酒精摄入，这提示了生酮饮食对于戒酒可能具有长期益处。

论文链接：

https://advances.sciencemag.org/content/7/15/eabf6780

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