谷雨进补，养生汤谱
不过呢，各个不同的季节，甚至节气，都有其各自不同的气候特点。
在以人为本的大前提下，结合节气变化，来进补，是需要考虑到的重点。
谷雨是春季最后的一个节气，谷雨过后，雨水增多，万物蓬勃生长，天人合一，人体也会与之相应。
那就炖些食补的药膳汤，补益一下，更好的与自然契合吧。
雨水多的气候，我们要考虑去湿利水、开胃健脾。
薏米，是常见的谷物粗粮之一，也是常用的中药。
它性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
（图为薏米）
它还是一种美容食品。在炖汤里面，加一把薏米，常常炖汤来喝，可以帮助皮肤光泽细腻、去粉刺淡色斑。
春天里，谷雨季节，多雨而潮湿，用它来炖汤，是非常适合的食材。
薏米陈皮芡莲排骨汤
食材：排骨500克、芡实30克、去芯莲子20克、薏米30克、陈皮5克、生姜片6片、盐少量。
烹制：排骨洗净切块，加冷水，大火烧开后，把焯排骨的水倒掉。把排骨、芡实、莲子、薏米、陈皮、姜片，都放在砂锅里，加足冷水，大火煮开，再换小火炖2小时。放少量盐调味。
功效：健脾祛湿，开胃养颜。
主治：体虚无力，胃口不开，心悸失眠，大便溏湿，久病虚弱。
芡实和莲子，有健脾益肾的作用，薏米帮助健脾祛湿，加入少量陈皮，可以醒脾行气，帮助打开胃口。
再结合猪排骨，帮助养阴补血。
像薏米这样，药食同源的食材，还有很多很多。
如果出现了湿重的情况，比如说，常拉稀、白带过多，等等，那可以考虑，在炖的肉汤里面，加入炒白扁豆。
炒白扁豆，可以去药店或x宝购买，也可以，自己洗干净白扁豆，然后，放在铁锅里面炒炒，炒成微黄色，就可以了。
（图为白扁豆）
炖汤之前，用厨房料理机，打成粗粗的碎粒，就可以了。
如果，不想炒，那就把白扁豆，放在开水锅里面，煮到皮微微的鼓起来，豆子松软了，捞出，倒在冷水锅里，晒干，打碎。
这样，也行。
好了，有了打碎的白扁豆了，可以炖汤了。
白扁豆瘦肉汤
食材：炒白扁豆碎50克，猪瘦肉400克，陈皮丝6克，生姜6片，盐少量。
烹制：猪肉洗净切块，和打碎的白扁豆、陈皮丝、生姜片，一起放在砂锅里，加足冷水，大火煮开后，改小火炖1.5小时，加入少量盐调味。
功效：清热祛湿、缓解脾虚湿困。
主治：脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
知道怎么炮制白扁豆了，那就看看其他的祛湿汤方吧。
淮山扁豆鸡脚汤
食材：新鲜鸡脚10只，淮山药15克，炒白扁豆碎15克，芡实15克，薏米15克，姜丝半小碟，盐少量。
烹制：鸡脚洗净，剪掉脚趾部份。把鸡脚和其他的食材、姜丝，全部放在砂锅里，加足冷水，大火煮开后，改小火炖2小时，加入少量盐调味。
功效：补中益气、健脾祛湿。
主治：脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，气血两虚。
提示：买新鲜鸡脚，而非冰冻过的鸡脚。
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这些健脾祛湿的药膳，可进补，可祛湿，避免了湿滞影响脾胃的问题。
可以常常炖来吃。
也可以一周吃上两三次，这样，长期调养，慢慢地，就能见到疗效了。
宛如春雨一般，润物细无声。
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