最近,我和女朋友都在减肥,于是买了一台体脂称,以便在平时能够监控自己的身体状况。不过,在一次称量之后,我女朋友突然问了一句:“它到底是怎么测量体脂率的呢?”相信很多人都有同样的疑问,今天,咱们就来聊一聊,体脂称到底准不准。实际上,体脂率的测量方法有很多,比如水下称重法、双能X射线法、CT或MRI法等等。但是,这些方法都需要一些特殊的仪器,通常都是在医院里才用得上,不适合家用。不过,只要我们找到脂肪和身体其他部位的区别,就可以计算出脂肪含量了。我们知道,一个人体内70%都是水,而水只要不纯,就可以导电。另一方面,脂肪是不导电的。因此,你的身体的电导率就可以直接反应出你体内脂肪所占的比例,也就是体脂率。我们看到,体脂称上普遍都有四个金属圈,它们就是四个电极。也就是说,你每一次踩上去,这台体脂称都在电你,然后根据电流的大小,推测你体内脂肪的比例。从这个原理我们就能知道,体脂称测量你脂肪含量的结果,和你的身体条件有着非常密切的关系。这不仅仅取决于你体内水和脂肪的绝对比例,还与你临时的身体变化(如喝水、运动流汗)、状态(刚洗澡,脚下比较湿)等因素有关。所以,在不同的状态下,你测出的体脂率也会得到不同的结果。另外,测量的时候你也不能穿袜子,这会影响测量的精度。同时,我们也看到,一台体重秤所绑定的APP上不仅仅会展示体脂率,还会展示出BMI、体内水分、肌肉重量、基础代谢等等。那么,这些数字又是怎么来的呢?首先,这里最容易理解的,大概就是BMI了吧。我们都知道,BMI是一套公式,全称叫做Body Mass Index,意译过来就是身体质量指数。BMI的计算公式是:BMI=体重(千克)除以身高(米)的平方。它可以衡量一个人的胖瘦程度,而胖瘦程度在很大程度上又可以影响一个人的健康,所以长期以来也成为了大家关注的重点。显然,计算BMI值并不是很困难的事。以我自己为例,在下载了电子秤绑定的APP之后,它首先就要求我填写年龄、性别、身高等信息。所以,在我每一次测量体重之后,它只要把我输入的身高数据和测得的体重数据代入公式计算,就可以得出我的BMI值。那么,其他数据又是怎么来的呢?我们知道,正常的健康人体,各个器官的比例大致是相同的。当然,不同的人肌肉(可以理解为瘦肉)和脂肪(理解为肥肉)的比例有所不同。但是通过体脂称对脂肪含量的测量,确定了脂肪量,那么就可以估算出肌肉、骨量等信息。接下来,就是蛋白质含量。一般来说,肌肉的组成就是水和蛋白质,其中水占大约73%,蛋白质占27%。可以看到,体脂称绑定软件提供的数据基本符合这个公式,所以它也就估算出了你体内蛋白质的含量。当然,这个数据未必准确,因为你体内的蛋白质未必只在肌肉中,你嘴里的唾液淀粉酶等都是蛋白质,看样子体脂称还无法测量这部分蛋白质。另外值得注意的,就是基础代谢率。关于基础代谢率的公式其实有很多,但是大致比较接近,我们选择其中一个: