吃货美食：洋葱炒面，素炒滑菇，糯米蒸排骨，捞汁鸡翅

洋葱炒面

食材：面条1把、青菜、洋葱、豆芽、蒜薹、青椒少量、鸡蛋1个、葱、蒜、姜少量、一勺酱油、半勺蚝油、少许盐

做法：

1、配菜全部洗净切好备用；

2、面条，煮至七八分熟捞出，用凉水彻底冲凉，倒入少许菜油拌匀，防止粘连；

3、锅倒少量油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用；

4、锅里再放油，爆香葱蒜姜末，加入洋葱，蒜薹，豆芽，翻炒几下，加入面条拌匀；

5、加入一勺酱油，半勺蚝油，少许盐，炒匀，加入鸡蛋，青菜，青椒丝，翻拌青椒，青菜断生即可。

素炒滑菇

食材：滑菇、红辣椒、芹菜、大蒜、调和油、盐巴

做法

1、把食材类红辣椒和芹菜切好备用。

2、做锅上火炒，倒入调和油爆香大蒜，倒入洗好的滑菇翻炒。

3、待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒，倒入适量的盐巴即可。

糯米蒸排骨

食材：排骨200g，糯米200g，香菇50g，生姜10g，盐适量，干荷叶一张

做法：

1、排骨泡水，泡去血水后洗干净待用；糯米洗干净，提前浸泡2小时；干荷叶泡10分钟；香菇泡水，泡开后切片；

2、排骨用料酒1勺，盐适量，生抽2勺腌制30分钟；然后将排骨倒到糯米上，加点盐、鸡粉，搅拌均匀，接着将它们放到荷叶上，上面放些姜丝和香菇，包好备用；

3、锅中放水，水烧开后，放上去蒸1小时左右就可以起锅了。

捞汁鸡翅

做法：

1、鸡翅洗净后表面划两刀方便入味，冷水下锅，水开后煮十分钟，迅速过凉。

2、调制捞汁，小米辣切环，青辣椒切环，香菜切碎，蒜拍碎，再放入米醋2大勺，生抽一大勺，蚝油1小勺，盐一小勺，糖一小勺。

3、热锅放入花椒炸香，将油倒入捞汁中。

4、鸡翅放到捞汁中浸泡半个小时以上，让鸡翅入味即可。