法国梅西埃Domaine Crepy Mercier红葡萄酒酒庄介绍

梅西埃酒庄Domaine Crepy Mercier位于法国东部的萨瓦Savoie产区，是当地一座具有悠久历史的酒庄。梅西埃酒庄由梅西埃Mercier家族创建于1890年，目前已发展到第四代传人。酒庄的酿酒工作由克劳德·梅西埃Claude Mercier负责，而他的儿子史蒂芬·梅西埃Stephen Mercier则负责葡萄的种植和葡萄园的管理。

1.梅西埃酒庄详细资料

梅西埃酒庄拥有者：克劳德·梅西埃(Claude Mercier)。所在产区：汝拉/萨瓦。主要葡萄品种： 莎斯拉(Chasselas)。其他葡萄品种： 黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)和梦杜斯(Mondeuse)。平均葡萄树树龄：超过40年。土壤类型：黏土和石灰石。葡萄采摘方式：人工采摘。葡萄园面积：39公顷。

2.梅西埃酒庄葡萄园

梅西埃酒庄拥有一片面积为39公顷的葡萄园，其中16公顷的土地采用了生物动力法。在采用生物动力法种植的葡萄园块里，酒庄严格按照日月星辰的变化种植葡萄树。园中除了葡萄树以外也种植部分蔬菜和其他植物，养殖小动物以实现园区的生物多样性。葡萄园主要的土壤类型为黏土和石灰石，目前主要种植的葡萄品种为莎斯拉(Chasselas)，同时也种植部分黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay)和梦杜斯(Mondeuse)。目前葡萄园中的葡萄树树龄已超过40年。

3.梅西埃酒庄酿酒工艺

梅西埃酒庄酒庄的葡萄均由人工采摘，并经过严格筛选。酒庄在酿造白葡萄酒时先将葡萄去梗破皮后压榨，在恒温控制的容器中进行酒精发酵，温度控制为15℃，完成酒精发酵的酒液会进入苹果酸乳酸发酵工序，以最大限度地萃取葡萄的风味，整个发酵过程约为4个月。之后部分葡萄酒过滤装瓶，部分葡萄酒不过滤也不下胶，装瓶后瓶陈14个月后上市。而红葡萄酒在酿造时则是去梗破皮后冷浸渍一周，之后再进行为期2-3周的酒精发酵，完成酒精发酵的葡萄酒液再进行苹果酸乳酸发酵。

4.梅西埃酒庄酒款

a.梅西埃天然莎斯拉干白葡萄酒Domaine Crepy Mercier Nature Chasselas, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：莎斯拉。

b.梅西埃佳美-黑皮诺混酿桃红葡萄酒Domaine Crepy Mercier Gamay-Pinot Noir Rose, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：桃红葡萄酒。酿酒葡萄：佳美，黑皮诺。

c.梅西埃古特多干白葡萄酒Domaine Crepy Mercier La Goutte d’Or, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：白葡萄酒。酿酒葡萄：莎斯拉。

d.梅西埃深红佳美-梦杜斯混酿干红葡萄酒Domaine Crepy Mercier The Crimson Gamay-Mondeuse, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：佳美，梦杜斯。

e.梅西埃顶级黑皮诺干红葡萄酒Domaine Crepy Mercier The Gravannes Pinot Noir, Savoie, France。产区：法国»汝拉/萨瓦。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：黑皮诺。