莲子 穇子 高粱米

莲子的功效主要有以下几种:1.具有强心安神的作用，莲子中含有生物碱，具有明显的强心作用，可以治疗心律不齐。2.莲子中含有棉子糖，对于久病的患者具有很大的好处。可以治疗遗精滑精的症状，可以降低血压。高血压的患者可以经常服用。3.具有防癌抗癌的作用，可以使气血更加畅通，对于鼻咽癌患者具有一定程度的抑制作用。

穇子秆可用作编织和造纸或作家畜饲料，种子可食用或供酿造。 穇子粟籽蛋白质属优质蛋白质，含量与稻米相当;脂肪含量与小麦相当;富含天然有机矿物质，其中钙、钾、镁、硒、锌含量分别为稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍。穇子粟籽味甘涩，具有厚肠胃之功效，对腹泻等疾病有独特疗效。

营养:穇子粟籽蛋白质属优质蛋白质，含量与稻米相当;脂肪含量与小麦相当;富含天然有机矿物质，其中钙、钾、镁、硒、锌含量分别为稻米含量的16.4、4.7、4.7、4.8、1.5倍。

药用:穇子粟籽味甘涩，具有厚肠胃之功效，对腹泻等疾病有独特疗效。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 "甜秫秸"。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生"癞皮病"。