优选食谱：土豆沙拉、滑菇肥肠、香橙苹果甜菜酱、芥兰炒腊肠

土豆沙拉

食材：500g土豆、3个鸡蛋、50g培根、50g豌豆、50g玉米粒、30g胡萝卜、50g洋葱、3汤匙沙拉酱、2汤匙原味酸奶、适量黑胡椒碎、适量盐

做法：1）土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮2）培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火3）豌豆、玉 米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干；将水煮蛋的蛋白切成末。4）水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用5）土豆去皮碾碎放于大碗中6）加入所有配料，沙拉酱 3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀7）将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形8）在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整 洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。9）最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

滑菇肥肠

做法：1.把煮熟的猪肥肠切成块，与滑菇、魔芋片一起放开水锅里，煮2分钟便捞出来，待用。

2.净锅里放菜油烧热，先下豆瓣酱炒酥香，再放入青红椒片、小米辣椒颗、蒜瓣、马耳朵葱和姜片，续炒2分钟后，把肥肠、滑菇和魔芋片下锅翻炒，其间调盐、白糖、味精、鸡粉、生抽、花椒油、香油等，炒匀便装盘成菜。

香橙苹果甜菜酱

材料：

甜菜根 20公克

苹果 20公克

柳橙汁 50㏄

糖少许

盐少许

作法：

1.将甜菜根和苹果洗淨沥干，切丁备用。

2.把作法1的材料与其馀的材料放入果汁机中打至均匀，再加入糖和盐调味即可。

芥兰炒腊肠

材料：芥兰、腊肠、彩椒、蒜姜、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉

做法：1、 将芥兰清洗干净，切成小段；腊肠切成薄片，彩椒切成粗条备用；葱姜切片；

2、 锅中放水烧开，加盐、少许油，倒入切好的芥兰段，焯水倒出控干水份备用；

3、热锅放油，油热后放入腊肠煸炒至香，倒入蒜姜片爆香，倒入处理好的芥兰，彩椒条翻炒至断生，放入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。