优选食谱：卤猪蹄、泡菜炒饭、泡菜肉末豆腐、凉拌海带丝的做法

卤猪蹄

做法：

1、桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用，葱打个结；

2、将猪蹄切成小块；

3、锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟，倒出备用；

4、锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒；

5、放入酱油 炒至上色加入料酒和水；

6、然后倒入高压锅中放入葱结，加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟；

7、等高压锅冷却倒入锅中大火，烧至粘稠，撒上葱花，出锅摆盘。

泡菜炒饭

食材：米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量。葱、猪油、食用油

做法：

1、大米淘洗净，浸泡10分钟。

2、加入美的电压力锅，加入1、2-1、5倍的水。

3、启动快速煮饭程序，煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。

4、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。

5、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，着放入泡菜丁翻炒。加入放凉的白米饭。

6、然后放入腌萝卜丁，火腿丁继续翻炒。

7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。

泡菜肉末豆腐

食材：泡菜、猪肉粒、豆腐、蒜末、葱花、料酒、生抽、糖、胡椒粉、水淀粉

做法：

1、猪肉粒里加入料酒、胡椒粉腌制10分钟，豆腐切方块，泡菜切条；

2、起热锅烧油，爆香蒜片，倒入猪肉粒炒至发白，然后加入泡菜；

3、调入生抽，翻炒片刻加清水，烧开后加入豆腐，煮沸淋入水淀粉，再煮一分钟；

4、撒上葱花就可以出锅啦。

凉拌海带丝

食材：海带、盐1/2小勺、油1勺、辣椒粉1勺、蘑菇粉1/2小勺、姜末1/2小勺

做法：

1、海带泡发一夜，洗净切丝；

2、用开水烫过后过冷水，晾至微微干；

3、锅里放油，倒入海带，撒入适量盐、辣椒粉、蘑菇粉和姜末；

4、拌匀即可出锅。

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