为什么无糖饮料都那么难喝?万万没想到真香了
炎炎夏日,最爱的还是酸梅汤,酸酸甜甜、冰冰凉凉,一口喝下连胃口都好了。
除了去火锅店尽情吃、自己动手煮,有没有好喝又健康的酸梅汤饮料呢?
说到“酸梅汤”,你会想到啥?“解暑消食”?“调理失眠”?“生津止渴”?……给人一种健康饮品的感觉。
但其实,酸梅汤和其他很多甜饮料一样,主要成分是水和糖。不同之处是,多了乌梅的风味。熬酸梅汤用的乌梅,是一种中药材,它是用年轻的青梅炮制的。有些还会加山楂、桂花、陈皮、甘草,让它喝起来更有“药味”。
我们搜集了市面上26款酸梅汤产品的信息,只有3款标注了乌梅汁(水+乌梅果)的添加量,≥10%;而且有19款产品的配料表上,乌梅汁排在糖后面,换句话说,糖比乌梅汁加的还多。
当然了,如果是纯乌梅汁,估计夏天我们也不会馋这口酸酸甜甜了。
既然舍不得这口美味,我当然选择明明白白拒绝,轻轻松松享受。先了解下,酸梅汤到底有多“甜”。
别看到“老字号”、“无防腐剂”就自动把酸梅汤和“健康”联系起来,酸梅汤的糖多着呢。
和可乐(糖含量10.6g/100g)比,酸梅汁的糖会少一点;可能是乌梅、山楂本身就带有丰富的风味物质,不需要靠狂加糖来满足你的味蕾。
酸酸甜甜,带一点涩,还有一股“药味”,感官刺激的确更丰富。
简单一句话,把酸梅汤当作普通饮料喝,别贪杯。
既然是饮料,酸梅汤的商家当然也不会放过”无糖“产品啦。
大概是酸梅汤比较小众吧,我们只找到了2款使用代糖的“酸梅汤”。
和普通酸梅汤相比,0添加糖的酸梅汤的碳水和热量少了很多,有1款的热量是0卡。价格相差却不大。
以信Y斋为例,他们家普通款的酸梅汤一瓶(330ml)的价格是5.5元,而无糖版的酸梅汤一瓶(300ml)的价格是6.2元,0糖0卡,还是可以尝试一下的。
购买的时候,也要留心”假“无糖的情况。
搜集信息的时候我们就发现,隆S榕的普通同款和”无糖“款热量是一样;再一看,无糖版虽然没有放白砂糖,但加了浓缩苹果汁。
果汁也是属于尽量要少喝的“游离糖”
不知道无糖酸梅汤味道怎么样?
所以我们买了同一品牌下普通款和无糖款试喝了一下。
看颜色,和可乐简直一模一样。
和无糖的相比,普通款闻起来乌梅味道更浓一些,喝起来有点甜,但又比其他的甜饮料淡一些。
小西瓜表示:没有海D捞的酸梅汁好吃。#吃惯了盗版的酸梅汤,都喝不惯正版了#
冷藏之后,这款“中药味”很浓,感觉更甜了。
闻起来乌梅味道淡一些,喝起来甜味不自然,不是太好喝。但冷藏之后,味道不奇怪了,甚至比普通款还好喝。
材料包就比较不错,可以DIY,在自己能接受的程度下,尽可能少的添加糖,唯一的缺点大概是需要开火吧。
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