食疗妙方|开胃、健脾、富营养——儿童版罗宋汤！
“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”
“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实”。
《黄帝内经》
春夏是阳气生发旺盛的时节，万物在春季复苏，在夏季生长到繁盛，小朋友的生长发育也是如此，尤其儿童的生理特点是生长迅速，所以为了跟上孩子成长的脚步，大家一定要给孩子吃些健康、营养的东西。
不过，儿童的饮食不宜肥甘厚味，而应平淡冲和，脾胃得到滋养才能让小朋友更好的成长，那么，浅梦就为大家推荐一款健脾开胃的罗宋汤吧！
罗宋汤的故事
罗宋汤是俄罗斯人的日常主食，“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译，在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
罗宋汤是怎么传入中国的呢？这还与一个历史事件有关，那就是俄国十月革命。当时有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜。当然，入乡随俗，为了符合当地人的口味，罗宋汤也在慢慢改进，最终形成了这酸中带甜、鲜滑爽口的味道。
为了更适合小朋友食用，浅梦又把罗宋汤的配方改动了下，那么我们一起来做一下这道儿童版罗宋汤吧！
原料
牛肉250g，西红柿一个，洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一根，冰糖、胡椒粉
做法
1、西红柿、洋葱、土豆、胡萝卜全部切丁；
2、牛肉切小块，汆水，撇浮沫，捞出备用；
3、锅中倒油，倒入西红柿丁，翻炒出汁；
4、再倒入牛肉、洋葱，继续翻炒一会儿；
5、倒入适量清水，炖1～2小时，直至牛肉软烂；
6、再倒入胡萝卜丁、土豆丁，煮至熟透；
7、出锅前，加点冰糖、食盐、胡椒粉调味即可。
西红柿味甘酸，微寒，入胃经，能够生津止渴，健胃消食。《陆川本草》：'生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。'
西红柿酸酸甜甜，生食都很美味，近来医学研究证实，西红柿中含有一种抗癌和抗衰老的物质，叫做谷胱甘肽。此外，还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质，使沉着皮肤的色素减退或消失，保持皮肤的洁净，预防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以，西红柿又被称为美容佳蔬。
洋葱味辛、甘，性温，归肝经，能够健胃理气，解毒杀虫，降血脂。
洋葱又叫葱头，在一些欧美国家，洋葱被看作“菜中皇后”。它含有大量的糖分和含氮化合物，钙、铁、烟酸及各种维生素的含量也较丰富。洋葱中含有蒜素，能发出香味和辛辣味，并且可促进食欲。
土豆味甘，性平，归胃、大肠经，能够益气健脾，调中和胃。
马铃薯的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”
胡萝卜味甘，性平，归脾、肝、肺经，能够健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒。《纲目》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。”
胡萝卜营养丰富，儿童常吃胡萝卜不仅有助于生长发育，胡萝卜素在人体内能转换成维生素A，还对预防宝宝夜盲症非常有益。当儿童腹泻时，其实也可以用胡萝卜来止泻，做法为：鲜胡萝卜2个，炒山楂15克，红糖适量，水煎服。每天1剂，分数次服用，连服2～3天。
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，能够补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，并且牛肉的脂肪含量很低，不会令人发胖。儿童吃些牛肉能够补充铁元素，有效的预防贫血。同时，牛肉还能够滋养脾胃、强健筋骨，非常有助于儿童的成长。
为什么加冰糖？
春季，正是容易津液不足的时节，中医有个理论叫做“酸甘化阴”，就是酸味和甘味的食物或者药材结合到一起可以转化为津液，在这道汤里就是让西红柿与冰糖结合，帮人体补充津液。
为什么加胡椒粉？
在中医看来，胡椒粉暖中焦，具有发散的作用，而西红柿的酸味具有收敛的作用，一发散一收敛，这个过程是有利于气血调和的。尤其这个季节，湿气会重一些，胡椒粉可以祛湿，并且在酸味的牵制下又不至于发汗太过，所以汤中加一些胡椒粉既符合季节特点，又具有中医道理。
吃饱了才有力气努力长大，那么，快把这款罗宋汤安排上，给孩子提供满满的能量吧！