大米里放2个鸡蛋，不蒸不煮，没想到这么好吃，出锅就抢光

今天要用大米和鸡蛋来跟大家分享一个非常美味的烙饼的做法，大米鸡蛋饼。这道大米鸡蛋饼虽然做法简单，但是做出来之后却非常好吃，里面搭配了各种非常营养的食材，比如说鸡蛋，胡萝卜，黑芝麻等等。所以这道大米鸡蛋饼吃起来不仅酥软香甜，而且营养很丰富。那么咱们接下来就一起去看一下这道非常好吃的大米鸡蛋饼的制作教程吧！

【大米鸡蛋饼】

【制作食材】大米，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，胡萝卜，小葱，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的美食是大米鸡蛋饼，这个大米鸡蛋饼不同于以往的大米鸡蛋饼的做法，非常简单，先来把做大米鸡蛋饼需要用到的材料全部准备好，准备一碗大米，两个鸡蛋，十克白糖，三克酵母粉，100克面粉，半根胡萝卜，一根小葱，适量的食用盐，一小撮黑芝麻。因为简单，所以材料比较少。将这些材料全部准备齐全之后咱们就可以开始这道大米鸡蛋饼的制作了。

2、因为咱们的大米是需要打成米糊的，所以说大米要提前浸泡一下。将大米放到一个大碗中，然后加入没过大米的清水，清水要超过大米一大块，这样才能够保证大米吸水之后，清水仍然能够没过大米。大米浸泡的时间在四个小时左右，也可以提前一个晚上就浸泡上，一直到大米浸泡到一捏就碎的程度即可。

3、将浸泡大米的清水全部倒掉，然后再向大米中加入两个鸡蛋，再加入十克白糖，适量的清水将其搅拌均匀，清水刚刚没过大米即可。将它们搅拌均匀之后咱们将大米鸡蛋液全部倒入到榨汁机中，然后打开榨汁机，将其打成米糊。可以将大米多打几遍，这样做出来的大米糊非常细腻。

4、将打好的大米糊放到一个大碗中，然后向其中加入三克酵母粉，100克面粉，将其搅匀，搅成比较黏稠的糊状，如果你做米糊比较多，那么可以多加一点面粉，只要保证大米糊呈现一种可以流动的糊状即可。米糊搅好之后咱们给它裹上保鲜膜，然后发酵一个小时。

5、接下来开始处理其它的配菜了，将胡萝卜切成丁，然后放到一个碗中备用，再将准备好的小葱清洗一下，切成葱花放到盘中。一个小时的时间过去了，咱们的米糊也已经饧发好了。将包裹米糊的保鲜膜拿掉，然后把配菜全部放进去搅匀，搅匀之后咱们就可以开始烙饼了。

6、电饼锅先加热，然后刷上食用油，把米糊全部放进去，然后摊得平整一点，用小火慢烙。再在米糊的表面撒上一层黑芝麻，然后盖上盖子开始烙。烙饼的时间在八分钟左右，时间到了之后就可以关火取出切成小块吃了，一道非常美味的大米鸡蛋饼就这样完成了。

【小贴士】

1、大米要提前至少四个小时以上泡发。

2、要根据自己米糊多少来准备面粉。