酸梅汤不用出去买,详细配方教你在家做出来,方法简单,一看就会

酸梅汤

原创作者 是团团阿

食材

同仁堂酸梅汤配料
(内含乌梅50g 山楂70g 甘草4g 陈皮10g)一份
冰糖150-250克
乌枣8-12颗
豆蔻4-8个
桂花少许

步骤

1、所需食材预览:同仁堂的酸梅汤配料一份、干桂花、冰糖大约150-250克、乌枣约10颗、豆蔻约6颗

2、砂锅倒入两升纯净水
3、除冰糖和桂花外,其他食材全部放入水中,泡2-4小时
4、到时间后上灶台,开大火
5、大火煮沸后,盖盖,转小火,煮45分钟
6、准备一个大碗(盆也可以),放入冰糖,备用
7、45分钟后关火
8、将煮好的酸梅汤水倒入碗里,汤渣再倒回砂锅
9、剩下的汤渣加大约1升水再熬一次
10、和第一次熬制一样的步骤,大火煮沸,盖盖,转小火煮半个小时即可

一定要煮两遍~!

11、到点盛出所有汤水,不要汤渣,加入少许干桂花(最好倒入一个足够大的碗或盆中,和我一样没有的话,可以用几个碗分开盛,但一定要把第一第二锅的汤混合均匀口味才更适中)晾凉后冷藏一下口味更佳
12、冰箱取出冷藏后的酸梅汤,倒入分装瓶里
开胃又解暑的酸梅汤就完成啦

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