三星堆的古蜀人吃什么，经过考古发掘，证明他们的主食我们也常吃

三星堆古蜀人的粮食是什么？考古专家曾对此话题十分痴迷，直至考古发掘工作的顺利进行，最终才证明古蜀人早已经吃上了大米。这究竟是怎么回事？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：

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三星堆遗址位于四川省广汉市鸭子河畔，该遗址神秘而又古老，是一座重要的的人类文明遗址，距今约有3000-5000年左右，是迄今为止我国发现遗址范围最大、延续时间最长、最具有丰富文化内涵的遗址，被称作是“20世纪人类最伟大的考古发现之一”。三星堆文明遗址出土文物众多，其文物质量之精、样式之美，足以与世界任何一座古代遗址媲美，是世界人民共同的宝贵文化遗产。

三星堆文明重现世间，让后世的人们看到了古蜀国的繁荣，更感受到了古代文化的无穷魅力。然而有一个问题一直存在，作为一处超级巨大的遗址，其出土文物相当丰富，如此也促使人们不自觉地将眼光瞄向遗址坑中，争相观赏各类奇特且具有价值宝物。但我们在观赏重宝的同时，也忘却了“民以食为天”的古语，古蜀国居民创造了如此辉煌的文明，他们的基本生活又是怎样一番情景呢？他们吃饭时的主食又会是什么？

值得一提的是，在三星堆遗址研究过程中，植物考古学一直是揭秘三星堆之谜的重要课题。通过精准的测量与选样，考古专家们利用碳-14测年的方式，精准分析古蜀三星堆文明的农作物种类及分布结构。在此次考察发掘之前，成都市文物考古研究院的学者们，就曾对成都平原先秦遗址等地，进行过长达9年的植物考古，专门寻找关于古人口粮食用问题的痕迹。不得不说，在数日来的努力之下，考古专家们不畏艰难险阻，攻坚克难，在重重困难中寻找生机，找寻祖先遗落在大地上被深埋的种子。

经过一系列的努力，考古专家们终于发现了重要的线索，他们采用浮选分析法，在土地上找寻出了古蜀人的主要粮食之一，即粟（小米）和稻谷的炭化颗粒。粟（小米）的碳14检测明显早于稻谷，数据显示，稻谷的具有4000年的历史，而小米则具有5000年左右的历史。也就是说，古三星堆人曾一度以小米为食物，直至后来出现了大米，才让大米成为了主食。

大米是我们日常生活中经常见到的粮食之一，它是稻谷成熟后的果实颗粒，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。作为一种普通的主食，大米的普及率极高，有近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品，相关数据表明，目前世界上有一半的人口专门以大米为主食。

与此同时，大米也具有一定的药效，中医学认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”，经常食用大米对身体存在益处。

此时一个问题出现了，既然考古专家们已经发现了古代的大米，那么古代大米与现代大米有存在哪些不同呢？为此，考古专家们列举出如下几条：

米粒的大小不同：考古专家从发现稻谷的残骸外形入手，确定古代大米的体积稍小，甚至仅占现代普通大米体积的四分之三左右。专家们认为，造成古代大米颗粒体积较小的原因，其实是源于种植条件的限制，当地土壤贫瘠且十分干旱，施肥与护理等工作也都无法与现代科学农业管理相比，因而稻谷果实的形状会相对较小。

米粒的味道不同：尽管稻谷本身并没有得到合理的管理，但有一点我们不得不承认，古代的大米完全是“绿色无公害食品”，农药、化肥、各类农业用剂全部都不存在，稻谷所承受的只是大自然的风霜雨露，所以其味道一定更加清新软糯，十分香甜可口。

米粒的外观不同：毫不讳言，古代野生大米的驯化程度极低，与已经被驯化千百年的现代稻谷相比，其籽粒饱满程度、大小均匀程度等都存在缺陷，甚至连外观都显得尤为参差不齐，产量自然更不用多说。

古代人能吃到大米，其实有赖于古代农民们的勤劳与智慧，但“遍身罗绮者，不是养蚕人”，大米收获的数量较少，自然而然也就成为了古蜀国贵族首领与巫师们的专属之物，农民能吃一个半饱就算是莫大的幸运了。

参考资料：《三星堆之谜》 四川出版社出版 刘明著

文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫