五花肉烧豆干

食材:五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

做法:

1、五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先铺上花刀,切小块。

2、热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油。

3、下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下入白豆干,炒匀。

4、倒入适量的热水,下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

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