2021年洗碗机快速选购攻略，面面俱到，一篇就够
前言：
如果要让楼主对家里电器的重要程度做个排序，我觉得除了冰箱、空调之外，洗碗机和洗衣机可以并列第三。说这东西彻底解放劳动力，极大程度促进家庭和谐，也是楼主在用过之后的肺腑之言。
作为家居向作者，楼主先后用过的洗碗机数量超过十台，品牌也是从进口的西门子到国产品牌海尔、美的，跨度极大；至于洗碗机的形式，从台上6套、到8套嵌入、再到13套独嵌两用，乃至水槽式洗碗机，楼主全部有过深度的体验。并且目前在 2套房子中，有 3台不同形式洗碗机在用 ▲
2021年AWE-惠而浦洗碗机
洗碗机最早作为舶来品进入国内市场，一切标准全都沿用西式标准——其中包括洗涤容量“套数”的界定，也包括机器标准高度的规范，几乎全部都脱离了中式厨房的实际情况。也正是因为如此，洗碗机进入国内市场之后，才衍生出了一大堆不同规格的机器，从形式上来说，早已超过了作为“祖师爷”的几个品牌。
虽然不同品牌“各显神通”，生产出了形形色色专门用于解决中式厨房需求的机器，但纵观整个国产洗碗机市场，始终没有一套规范标准。
《洗碗机国家能效标准》发布会
若干年后我们回过头看，如果有人问“国产洗碗机的真正元年是哪一年？”，楼主觉得可能会是 2021年。
在刚刚过去的于上海国家会展中心举办的 AWE中国家电及消费电子博览会中，国家标准化管理委员会专家在海尔洗碗机展厅，和海尔一起正式发布了《洗碗机能效水效限定值及等级》 ▲
该标准不仅规定了国内洗碗机的耗水耗电量、洗净性能、烘干性能等标准指标，还为行业监督管理，淘汰高耗能、低性能产品，引导市场向高效能产品迈进提供了技术依据。
2021年AWE-海尔能效标准参比机
与该标准同时发布的，还有海尔的“参比机”——这也是目前为止全球洗碗机行业中唯一的一款中国品牌的国标能效标准机 ▲
这个事情对于普通消费者来说可能并没有太多感觉，但是正式象征着洗碗机进入了国标时代。
作为一篇详细周全的选购攻略，本文楼主主要从如下几个方面来介绍洗碗机：
①洗碗机规格；
②洗碗机烘干方式；
③洗涤程序及操作面板；
④高端机型为啥贵？
一、洗碗机规格
4种不同形式洗碗机
根据使用环境和安装方式，洗碗机基本上可以分为台上洗碗机、嵌入式洗碗机、独立式/独嵌两用洗碗机以及水槽式洗碗机、抽屉式洗碗机这样五种。这里楼主要着重介绍的是大部分家庭更愿意选择的嵌入式洗碗机的规格。
1、8套嵌入式洗碗机
不同品牌8套洗碗机
常规的嵌入式洗碗机又可以分为 8套和 13套两种规格。其中，8套洗碗机的长宽尺寸多在 600*600mm，（以楼主列举的4款为例）深度则在 480-535mm不等 ▲
这类机器的设计目的非常明确，就是要取代传统的消毒柜——600*600mm的长宽尺寸，与消毒柜尺寸相当；同时 500mm左右的深度也可以轻松适应绝大部分橱柜进深（标准进深在 600mm左右）。
美的 X4和西门子612都属于这个尺寸中的热门型号（相同尺寸，西门子标的是 10套）
但是更多的家庭，可能连消毒柜都没有安装 ▲
如果要让他们找出 600mm宽度的空间，几乎要牺牲整整两个下橱柜的储物空间，期间切割掉的挡板还有可能影响整体承重。
还有一类用户：他们买的是精装房，开发商送了一台消毒柜，但是没有预留洗碗机位——如果拆除消毒柜，浪费不说，还会因此没了储藏碗筷的空间…
对于上面这两类用户来说，安装 8套嵌入式洗碗机的可操作性就变得微乎其微，安装更大的 13套更是天方夜谭。
难道真的就没有办法了吗？当然不是。
最右侧为海尔 8套洗碗机
在前段时间召开的 AWE展会上，楼主看到了海尔洗碗机展台的一排机器，发现了几款非常规造型的洗碗机 ▲
比如这款型号为 X1的 8套机器，不但机身宽度做到了超窄的 450mm，而且机身厚度也仅有 490mm，高度方面乍看和我们常见的嵌入式 13套机器相当，可以说是专为非标规格的老厨房以及小厨房设计的 ▲
765-775mm的高度，与大部分的嵌入式 13套洗碗机相当，可以完美嵌入中式橱柜；相较于传统采用 600mm高度的 8套洗碗机，纵向空间利用率更高 ▲
这也算是给上文提到的两类用户有了全新的选择。
容量方面，下层拿掉筷篮后放入一个普通炒锅也没有太大问题 ▲
在此基础上，海尔还针对橱柜进深足够的家庭衍生出了 10套容量的洗碗机：宽度依旧保持在 450mm，机器厚度则加大到了和常规 13套洗碗机接近的 580mm ▲
相较于上文提到的 X1，这款机器占用的橱柜宽度相同，但洗涤容量却进一步增加，达到了 10套，算是对橱柜空间利用率发挥到了极致。
2、13套嵌入式洗碗机
13套的机器分两种：嵌入式和独立式，通常以 800mm高度为限区分（一般中式厨房台面高度约 800mm） ▲
对于 13套嵌入式的机器来说，外观尺寸方面要统一很多：宽度基本都是 600mm；要嵌入中式橱柜，高度都在 800mm以下，一般多在 775mm上下；深度则只要在 600mm以内就行。
在上图楼主列举的三款机器中，宽度均为 598mm，其中海尔高度最低，西门子厚度最小 ▲
海尔CN13
如果看完上述所有机型尺寸，橱柜依旧无法嵌入，楼主建议大家也可以考虑上大容量独立式洗碗机 ▲
如果觉得裸机摆放不够美观，还可以另行购置一个洗碗机柜
二、洗碗机烘干方式
关于洗碗机的烘干方式，市面上的叫法很多，各品牌根据自己的烘干技术又有专门的名词。其中说的比较多的概念有冷凝烘干、热交换烘干、晶蕾烘干、热风烘干、自动开门烘干这样几种。
这里楼主不讲概念，就以实际的产品为例做个简单的讲解。
1、冷凝烘干
洗碗机内壁冷凝水
所谓“冷凝烘干”，顾名思义就是让水蒸气遇到温度较低的洗碗机内壁，自己凝结成水滴，然后汇聚到低处流出——说白了，就是自然冷凝。冷凝烘干不需要外部干预，节能环保，但是效率较低，效果也不太理想，烘干后机器内壁往往可以看到挂满的水珠。这类机器在国内基本已经停产，但是大部分欧式洗碗机依旧采用这项技术。
2、热交换烘干
热交换烘干属于冷凝烘干的升级，说白了就是在洗碗机内壁的某一处安一个装有冷水的水箱，其温度比洗碗机内壁其他地方更低，这样就方便水蒸气更加高效地进行冷凝。这个技术多用于西门子的入门级型号机器。优势是提高了冷凝的效率，缺点也很明显——根据能量守恒，大大增加了机器工作的能耗。
3、晶蕾烘干
晶蕾烘干依旧是西门子在使用的技术，多用于高端型号，本质上和博世的“沸石烘干”是一个东西。
简单讲，就是在机器内部填充了很多表面充满小孔、吸附能力极强的天然矿石。所谓“烘干”，本质上利用的是矿石的“吸湿”能力。
其实原理讲完，大家自己就能判断优缺点：优点是效率高；缺点同样根据能量守恒可知：这玩意儿费电。这里我们还需要考虑一个问题，那就是吸附并不是定向选择的——晶蕾既然可以吸附水分子，是不是同样可以吸附带来异味的那些气体分子？
4、热风烘干
这项技术美的爱用，并且美的作为主要卖点之一的“72小时保管”功能，也是依据这个装置实现的。
技术原理同样不难理解：机器完成洗碗程序后，从外部引风，通过 PTC加热装置进行加热后吹到机器内部，再从排气孔排出——实际上就是给洗碗机强制通风。
实际使用中，烘干效果还算不错，但是长期使用，进风口可能会有积灰问题；细致的朋友可能还会留意到，在机器门体内侧有一个出风口，在摆放碗碟时存在被食物残渣汤汁没过的风险（无从验证）；并且PTC加热无疑也会增加机器能耗，看起来依旧利弊共存。
5、自动开门烘干
这项技术最早只有美诺的高端机型在用，曾经被各路大神吹爆。国内市场上，以海尔的机器为典型代表，比如海尔去年主推的 CN13等机型，采用的都是自动开门技术。
自动开门技术可以理解成“自然通风”，一般会搭配热对流技术使用——热对流有两个作用，其一是加快空气对流，从而加速烘干；其二则是使洗碗机内部保持微正压，防止灰尘落入。
由于自动开门后敞口较大，通风效果理想，所以在众多烘干方式中，自动开门烘干效率最高，且效果最为理想，同时还避免了可能存在的异味问题。至于缺点，则是自动开门后可能存在小动物进入风险。
但楼主觉得这是家庭卫生问题，不在于洗碗机本身。比如楼主家中，就没有任何蟑螂的痕迹。这里顺便推荐一下拜耳的灭蟑药，以前楼主在父母家老房子用过，效果非常理想。
简单总结一下的话，目前市面上几个洗碗机的主流品牌都有自己独家的烘干技术，并且每一项技术各有利弊。不过技术本来就是这样，几乎不存在完美，孰好孰坏完全取决于用户自己的需求。
三、洗涤程序及操作面板
西门子操作面板
比起碗篮等明面上的设计，由于洗涤程序是“封装”起来的，因此在选购中很容易被人忽略。但实际上，洗涤程序以及操作面板的设计对于洗碗机能否洗净碗碟，操作是否方便还是很重要的。
比如西门子的操作面板通常在门内侧，朝向顶部，比较方便用户操作，属于不错的细节 ▲
海尔操作面板
海尔也有类似设计的机器，并且用触控键取代了实体键，看起来科技感更强 ▲
美的面板
不过更多的，还是像美的这样把操作面板设计到门板正前方，采用触控操作的 ▲
海尔面板-彩屏设计
这次参加 AWE，楼主还看到了海尔全新设计的彩屏触控面板，第一眼看的确非常惊艳 ▲
如果大家平时留意最近推出的家电新品，就不难发现，彩屏触控应该是未来的发展趋势。包括洗衣机、冰箱等都有往彩屏触控发展的势头。
西门子操作面板
洗涤模式方面，很多人都误以为“节能洗”就是利用更少的水和更少的电，以及更少的时间，洗出相对没那么干净的碗筷——但实际上并不是。节能洗除了洗得慢一些之外，洗出来的碗碟甚至比“日常洗”和“即时洗”这些模式更加干净。
并且像西门子的机器有一个叫做“智能洗”的模式——即通过光感技术自动判断餐具油污程度，自主调节洗涤程序。对于懒人和不太会操作洗碗机不同模式的老年用户来说堪称黑科技一般的存在，这也是西门子洗碗机一个很大的亮点。
海尔洗涤模式
国产品牌中，海尔的洗碗机在 APP中同样也有“智能洗”模式，可以利用 Auto Sensor温浊一体传感器，智能感知餐具油污程度，从而自动匹配洗涤温度、时长以及水量，更加省心。
“微蒸汽”模式
另外，海尔的洗碗机还有一个非常强势的卖点，那就是“微蒸汽”洗涤模式 。
这项技术是海尔在销售中一直引以为傲的一项技术。对于传统的洗碗机来说，整个洗涤过程中，能够达到的最高温度仅为 70℃；但是海尔则可以将最高温提高到了 80℃，从而产生密集的高温微蒸汽。高温微蒸汽的优势不言而喻：可以将碗碟洗得更加干净，同时还能提高机器除菌率。
这也算是海尔洗碗机的差异化卖点之一。
最后是碗篮设计。这一点目前市面上大部分的洗碗机都大同小异。总体来说，国内售卖的机型在碗篮设计上越来越考虑中式餐厨用品的使用需求，而不再是简单地以西式餐具为标准。
四、高端机型为啥贵？
这个问题其实是个终极问题，几乎可以用于套用到任何不同品类的产品上。说白了，就三个字：差异化。
AEG 卫星喷淋臂
比如 AEG洗碗机采用的喷淋臂就比较特殊：主臂旋转但是并不喷射水流，而是通过主臂带动红色喷淋臂做圆周运动，再配合红色喷淋臂自身的转动，让水流分散更细密，更全面 ▲
AEG 舒适升降技术
依旧是 AEG的机器，高端型号碗篮还拥有舒适升降技术，可以一键自动升降，减少弯腰，用起来更方面，也更具科技感 ▲
当然，和介绍的技术一样美丽的还有其产品的价格