吃鱼吃肉，不如早餐吃个它！柔软蓬松香气足，孩子尤其要多吃！

春天气温越来越好，天气好了，人也变得勤快了很多，二十多度的温度，最是适合做面食，不需要借助于发酵器具，室温里就能快速将面团发好，而且春雨绵绵的季节，空气中的湿度也非常大，面团发酵的状态是最佳的！

春天是补钙的季节，除了钙片，适当多吃点含钙量丰富的食物对身体大有好处，我家娃每天只有早餐在家里吃，所以我想尽办法让早餐变得更营养！

今天要给大家带来一款特别适合春天吃的馒头，别看它黑乎乎的，样子不是很漂亮，但钙含量却是一级棒哟！之所以黑，是因为我加入了大量的芝麻酱。

春季是孩子生长的关键时期，应该给孩子多补充一些生长素，多吃点芝麻酱是个不错的方法。芝麻酱的独特之处在于它所含的众多的营养素中有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，再加上含有的丰富的磷、核黄素和芳香的芝麻酚等，都是儿童身体生长发育所需的营养要素。

芝麻酱中含钙量尤其高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮。比蔬菜和豆类都高得多。而且芝麻酱口感好，更容易为大家所接受。所以，给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及骨骼、牙齿的发育，都大有益处。

芝麻酱还含有非常高的蛋白质，比瘦肉还高，每100克含21克，高于鸡蛋和牛奶，经常吃芝麻酱不失为补充蛋白质的可靠途径之一。

目前，在市场上销售的儿童食品的种类繁多，在成千上万种儿童食品中，直正能比得上像芝麻酱这种营养丰富的食品不太多。所以家长们可以适当地在儿童的膳食中增加芝麻酱，尤其是春季，对儿童的生长发育是大有益处的。

这个馒头方子，芝麻酱的比例非常大，所以口感是介于馒头和饼干之间的那种，咀嚼感特别强，如果想要更松软的，建议大家将芝麻酱的量减少一半。

吃鱼吃肉，不如早餐吃个它！柔软蓬松香气足，孩子尤其要多吃！

【南瓜黑芝麻酱千层馒头】

主料南瓜250克芝麻酱170克面粉1000克糖40克酵母粉4克

辅料水320克

做法:

南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸锅里蒸熟。

蒸好的南瓜·取出来，将蒸好的汁倒出来。加入芝麻酱。

添加南瓜，主要是为了增加风味，南瓜甜甜的，能减少糖的量，更健康。

加入面粉，白糖，酵母粉，混合起来。

揉成面团，发酵至两倍大。

将小剂子每一个都搓揉至细腻光滑的状态。

搓圆后，摆在蒸锅里。

将水烧至微微温热，盖上锅盖，发酵20分钟，开大火，蒸15分钟后，再焖3分钟就可以了。

小贴士：

这个馒头方子的芝麻酱含量比较大，发酵不会跟白面馒头那么蓬松。所以口感比较扎实，越嚼越香。如果喜欢蓬松柔软的口感，建议大家将芝麻酱的比例减少一半会更好。不过孩子如果正处于换牙期间，多多咀嚼是有利于牙齿的生长哦！