今年端午来点小清新
明天就是端午节啦，小吃货们家里都包好粽子了吗？
记得笋笋去年包的粽子吧~
香菇肉粽和绿豆蜜枣粽~
吃腻了传统的粽子，今年笋笋打算包一些小清新的粽子。
听说星巴克这几年流行星冰粽，冰冰透透的，赏心悦目，入口清凉。
今天我们也来做一款既有颜值又好吃的冰晶粽吧。
粽子包起来，假期high起来
今天做了两种口味的，一种原味，一种抹茶口味；原味中又分为椰奶版和普通版；抹茶粉这次选用的是国产的，所以大家可以看到做出来的成品并不漂亮，没有宇治抹茶那种清新的绿，所以追求小清新绿的感觉的小吃货们还是多花点钱买进口的抹茶粉吧。
= 材料 =
西米
500g
芒果
1个
清水
250ml
椰奶
80-100ml
蜜枣
适量
抹茶粉
适量
油
适量
糖
100g
清水
大量
粽叶粽绳
适量
= 制作步骤 =
★ 新鲜粽叶粽绳提前用热水泡好；芒果去皮取肉。
★ 将250g放入一个大碗中，在西米中加两大勺的油，搅拌均匀。西米中加油可以让西米吃起来口感更好，放油可以将西米中的水分包住，不会出太多水也不会流失水分；将拌好的西米分成等分的两份。
★ 其中一份加入50g的糖，搅拌均匀，再加入80-100ml的清水；另一份西米加80-100ml的椰奶，搅拌均匀。椰奶和清水都要慢慢加入，让西米吸收一些水分，不要太多，刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。
★ 将泡好的粽叶光滑一面都刷上少许油，也可以在泡粽叶的时候加少许油进去，这样主要是可以防止粽子包好以后吃的时候黏在粽叶上（这次用的是新鲜的粽叶，大家可以选购陈年的干粽叶或新鲜的或市售的真空包装的粽叶）
★ 如图。折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态； 加入一勺西米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让西米充分填满底部；再放上一块芒果粒，喜欢的可以多放点；再加入一勺西米。
★ 用勺子稍稍整理，压实压紧。
★ 如图所示。抓紧粽子圆锥形的底部，将上方的粽叶往下折，使粽叶完全盖住圆锥口；将左右两边多出来的粽叶分别往里折，压紧；再将最上方多出来的粽叶捏紧，折成一个角，按粽子的角度向下折。
★ 取粽绳将粽子绑紧。芒果冰晶粽包好啦。
（没有看清楚包粽子过程的小吃货们，看笋笋上一期的推送更详细哦。）
★ 抹茶口味的做法也是一样的。西米入碗中，抹茶粉过筛加入拌均匀；加油搅拌均匀；再加糖搅拌；再加大概80-100ml的清水搅拌均匀。
★ 让抹茶味西米刚好湿润就好，这样后面西米才能煮透煮熟。具体加水量要根据不同牌子的西米而定。
★ 同样的方法，折成一个圆锥形，光滑面朝上，底部不要漏口，左右两边的叶子尽量保证交叉状态。
★ 加入一勺西米，用筷子轻轻捅一捅或手抖一抖，让西米充分填满底部；再放上一颗蜜枣，喜欢的可以多放几颗；再加入一勺西米；用勺子稍稍整理，压实压紧。
★ 取粽绳将粽子绑紧。蜜枣冰晶粽包好啦。
★ 一串串冰晶粽要准备下锅啦。
★ 水开后中小火煮30-40分钟左右，焖10分钟；或隔水大火蒸40分钟左右，焖10分钟。
★ 蒸好的冰晶粽，晾凉即可食用啦。
★ 煮好的西米冰晶粽子冰过以后更好吃哦。
= 成品展示区 =
★ 香甜的芒果冰晶粽。
★ 芒果冰晶粽吃的时候可以浇上椰奶，味道会更好哦。
★ 冰凉的西米搭配酸甜的芒果，再浇上香甜的椰奶，味觉的享受呀。
★ 抹茶蜜枣冰晶粽。抹茶的微苦中出淡淡的茶香，蜜枣的香甜完全混合进西米中。
★ 虽然用的不是进口的抹茶，没有那种小清新的绿，但是口感上并不影响。
★ 三种口味的冰晶粽，你更喜欢哪一款？
★ 抹茶？椰奶？原味水果？
★ 炎热的夏季，吃腻了传统的粽子，不如来一款小清新改变一下风格。
★ 你会发现这是一种全新的体验。
BGM /Ellem - O' Holiday
图片 / 呵呵笋
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