晒红茶讲解

你好，这是“约茶记”第83篇原创文章，我是茶小菓。

导语：继2015年之后，晒红作为滇红新贵，以迅雷不及掩耳之势崛起。如此新贵，你是否想知道“滇红茶是云南红茶简称，那晒红茶就是红茶被晒干，就是晒红茶？”接下来，将为你一一解答：

一、什么是晒红茶？

晒红，顾名思义就是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，称为“晒红”。

晒红其实是中国红茶的一种古法制茶。

晒红在民间流传很久了！，介于普洱茶与红茶之间，是一种不是很“入流”的云南传统红茶。因为工艺与红茶很接近，而被归为红茶。

晒红起源众说纷纭，但据“晒红”分支——太和甜茶非物质文化遗产传承人李琨先生介绍：“太和甜茶已经有三百多年的历史了”。

二、晒红茶的制作工艺？

红茶，全发酵茶。制作工艺必定少不了鲜叶采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥四个典型环节。在最后一个环节“干燥”时，将发酵好的茶坯采用高温烘焙，水分迅速蒸发，一次达到保持干燥的目的。

三、晒红茶与滇红茶的异同点？

滇红茶，即云南红茶。与晒红茶有何不同？

其实，滇红茶与晒红茶最大的不同在于干燥方式：滇红茶，发酵后采用高温烘干方式干燥、提香；而晒红茶则是采用太阳光日晒方式干燥。

相同点：滇红茶与晒红茶，都是采用云南大叶种茶青为原料，在云南用红茶发酵工艺发酵。

相对而言：晒红茶是隔年香，具有类似普洱茶越陈越香的特点，若是刚刚加工完成晒红茶有青涩味；而滇红则是刚刚出产时，香气最香，存放久了香气就会减淡。

四、晒红茶有何功效？

晒红因介于普洱茶与红茶之间，所以包间功效具有普洱茶和红茶的综合性。

普洱茶具有降脂降压、抗动脉硬化，生津止渴，护胃养胃等功效；而红茶性温和，具有抗氧化性、降低血脂等功效，晒红茶融合了二者之长。特别是对女性来说，可以美容养颜，祛火内调。