严选美食：银耳炒肉，爆炒小河虾，洋葱焖鸡翅，椒油菜拌莴笋做法

银耳炒肉

食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

爆炒小河虾

食材：小河虾、葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、陈醋、生抽、植物油

做法：

1、新鲜的河虾清洗干净，沥干水份；

2、在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下，加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水份，即可出锅。

洋葱焖鸡翅

材料：鸡肉、油、盐、洋葱、酱油、酱油、糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉、水。

做法：

1。鸡翼洗净后，加入酱油、酱油、白糖、鸡精、玉米粉、胡椒粉和水拌匀，腌2小时。

2。洋葱洗净切成末，炒香。

三.加入酱油适量，翻炒几次，铲好。

4。烧热油锅，放入鸡翅，炸成金黄色，将洋葱倒入锅内。

5。倒入腌鸡翅酱，翻炒，盖上锅盖，炖20分钟。

6。打开盖子，你可以把火放进盘子里，然后你就可以在桌子上享用它了。

椒油汁拌莴笋

食材：莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量

做法：

1、莴笋去皮切片，大蒜剁蒜末；

2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟，沥干水分；

3、取一碗，加入蒜末、醋、生抽和少量的糖，搅拌均匀；

4、起锅烧油，下入花椒、辣椒爆香；

5、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀，将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。