这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，清热解暑，利尿除湿，不吃可惜！ / 开普饭

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜蓉苋菜”的做法。到了五月，有一种野菜大家一定要吃，这道菜就是红苋菜。每年的五月，这种红苋菜就会成为我家餐桌上最常见的一道菜，也是全家人最爱吃的一种野菜。隔三差五都要买一些做一道美食吃上一吃。昨天晚上出去逛街，在夜市上看到几个农村大妈在卖红苋菜，又嫩又新鲜，于是又禁不住停下脚步，买了一斤回家。这种蔬菜一年也只能吃上半个月时间，不吃觉得有点可惜。如果错过了，就要再等一年时间，所以趁着今年红苋菜刚上市的时候，一次吃个够。红苋菜的做法有很多种，不过我今天决定做一道蒜蓉味道的红苋菜吃吃，换个口味，也许会有更奇妙的美食体验。

最近这段时间，也许是天热的缘故，我最近在做菜的时候，很多蔬菜都会选择蒜蓉的做法。这主要是因为，天气热了，吃饭时嘴里老觉得食欲不振，没有味道，感觉想吃不想吃。而蒜蓉的味道会重一些，吃在嘴里可以刺激味觉系统，达到重振食欲的效果。另外，夏天时节，随着天气的闷热，细菌的滋生蔓延也非常厉害，吃大蒜可以达到除菌消炎的效果，让肠胃变得更加清洁健康。所以我就多选择吃蒜蓉类的的美食。红苋菜做成蒜蓉味道的也非常不错，本身红苋菜就是一种可炒可煮可凉拌的野菜，怎么做都非常下饭。做成蒜蓉味道的更适合这个季节吃。这菜可真是“一宝”，夏天吃最好，清热解暑，利尿除湿，不吃可惜。喜欢这道菜的朋友千万别放过。

红苋菜这个菜到了5月产量很大，2块钱左右一把，非常便宜，苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，苋菜的钙含量比菠菜还高，是菠菜的3倍，铁含量是菠菜的1倍，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，有清热解毒、利尿除湿的作用，所以有的地方还称之为“长寿菜”，红苋菜还可补血养颜，女士们可以常吃，做法能凉拌，也能热炒，最经典的还是蒜蓉苋菜，炒熟后，颜色艳丽，很有食欲，这道菜清爽开胃，比大鱼大肉都抢手。既然被称为“长寿菜”，而且钙含量比菠菜还高，所以老人孩子也可以多吃一些。把它和蒜一炒特别香，既美味又下饭。现在我把这道“蒜蓉苋菜”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。