萝卜筒骨煲超火爆，难点在配方、煮多久烂而不散，大厨抖个底朝天 / 开普饭

-- 大厨不干了,珍藏多年配方全部分享: 来源:网络编辑:雅荷淡香

虽然香辛料的用法用量十分神秘,但通过笔者前文的阐述及分享的各地大厨探索复合香辛料配方的心路历程,大家想必已经对其有了-定的理性认识,但实际烹调时,我们常会发现,即便手握准确配方,也未必能做出地道口味, ...

大家平时在炖排骨的时候都用什么配菜呢?用白菜,用玉米,用冬瓜,用土豆,还是用山药?其实这几种配菜与排骨搭配起来都有相辅相成的作用,非常美味.但是今天跟大家分享的是用萝卜跟排骨搭配起来的萝卜炖排骨.萝卜 ...

蘸料在各地制作美食.品尝美食的过程中是必不可少的,例如吃涮羊肉火锅的麻酱腐乳蘸料.吃潮汕牛肉的沙茶酱蘸料.吃麻辣串串的蒜末油碟蘸料等等.今天小编整理了10种秘制蘸料的做法,学会了想蘸什么就蘸什么,超级 ...

导语:萝卜做饺子馅,不用焯水不用盐杀水,大厨教你一招,饺子鲜香味美现在的冬天和过去的冬天相比,幸福了不少,不用天天紧着萝卜白菜吃了,有了更多的选择空间,话说如此,但发现一到冬天,身边人还是更喜欢吃萝 ...

此产品麻辣鲜香,食材经过辣卤卤制在浸泡后,鲜辣相互融合,辣而不呛口,色泽红润,鲜味浓厚. [第一步骤]原料加工: 新鲜的小海鲜500克,洗净去除杂质,控干水分备用. [第二步骤]辣卤水配方及制作流程: ...

萝卜筒骨煲超火爆，难点在配方、煮多久烂而不散，大厨抖个底朝天