【粉蒸芋头】

​【粉蒸芋头】

粉糯的芋头，五香味儿的米粉，开胃的剁椒，香浓的滋味别有一番风情。

用料：大米300克，糯米50克，五香粉1.5小匙;芋头约300克;剁椒一大匙

　　调料：大蒜末，葱花，盐适量，酱油一大匙，白糖0.5小匙，油一大匙

　　1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒;

　　2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉;

　　3.放入搅拌机中，磨碎成粉;

　　4.加入适量的盐与五香粉，拌匀，待用;

　　5.芋头去皮洗净，切滚刀块;

　　6.放入酱油、盐、白糖、油，拌匀，腌至约30分钟;

　　7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀;

　　8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒;

　　9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。