宁儿心语之榆钱情怀

不得不说，春天这个季节，它是异常热闹的。不管你是开窗远眺，不管你走到哪儿，处处生机盎然。绿的翠玉；粉的娇嫩；红的鲜艳；白的纯洁；就连那南方归来的燕子也成双成对在屋檐下呢呢喃喃。好像万物都收藏其中了。
真的应了“物以稀为贵”这句话。在春天这个季节，越来越多的人爱上了大自然馈赠的“野味儿”我说的野味儿不是指山鸡野兔什么的，而是漫天遍野可寻的野菜，和树梢串串的榆钱。因为受到了阳光雨露的滋润，只需简单调味一下，味道那叫一个纯，那叫一个绝，一点也不输给饭店大厨经过一道道工序做出的菜品。
前些日子回老家，赶巧正是一串串榆钱在枝头闹的正欢时。在城里几乎见不到榆树，偶尔在野外见到那么一两棵，也因它高高在上让人可望不可及。在农村，任意爬上一个墙头或房顶，一准让你采的心花怒放。

站在房沿边，伸手抓住枝条，一撸便是一大把，放进嘴里慢慢咀嚼，虽然好多年没吃过榆钱了，那熟悉的味道浓郁依旧。仿若又回到了童年时代。那时候，有房顶不上，有墙头不爬，偏偏喜欢爬到树的最高处。总是认为最高处的榆钱是最好的，因此，扣子被树枝挂掉了，衣服被树枝挂破了，也因此被爹娘训了不知多少回，转身又爬上了树。小伙伴们的嬉笑声，爹娘的责骂声，喧嚣在树梢的童年，每每想起，总是那么美好，总是忍不住嘴角上扬。
满枝头的翠绿榆钱挨挨挤挤，簇簇拥拥，不一会儿功夫满载而归。拿回家之后等不及想吃榆钱窝头了，马上着手准备做起来。首先要清洗，这个是个麻烦活，因为它整天高高挂在枝头，经受着风吹日晒，不像大棚蔬菜那么干净。一定要多洗几遍才可以。

洗净之后，把多余的水控干净，掺上面粉就可以揉成团了。玉米面比较松软，白面比较劲道，可以根据自己口感随意。我喜欢劲道一些的，所以用的是白面，揉成窝头的样子，上锅蒸二十分钟。趁着这个空档，剥几瓣蒜捣成蒜泥，倒上醋和香油，还可以加一点小香葱作为蘸料。时间刚刚好，全世界暂停，看好了，榆钱窝头要出锅了。掀开锅盖的一瞬间，白色的蒸汽像是许许多多只被关在笼子里的鸟儿一涌而出，浓浓的香味忽的一下扑面而来，溢满整个厨房。

掰开一块儿放进嘴里嚼一下，是白面的劲道；再嚼一下，是榆钱那纯纯的野味儿；再细嚼一下，是榆钱中间那个籽儿溢出的那么一丁点甜甜的味儿，简直美味极了。再掰开一块儿，蘸着醋和蒜泥汁儿，清鲜爽口，更是别有一番风味儿。
有人要说了：样子长的那么丑，有那么好吃吗？来自大自然的纯绿色地地道道的野味儿，绝对实实在在。咱拼的不是卖相是实在。不信过来尝尝，保证吃过之后回味无穷，临走还要盯着我的冰箱耍着要打包带走的心思......

作者简介：宁儿