小喜年：潮汕工夫茶为什么无论几个人都只用三个杯子？

一说到广东人喝茶，多少人会自动想到潮汕工夫茶？

喝潮汕工夫茶不仅是广东地区的一种特色的饮茶方式，还是我国独特的茶文化。见过或喝过潮汕工夫茶的朋友应该会注意到，无论几个人喝茶，杯子都只有三个，这究竟是为什么呢？

经过查找资料结合一些潮汕人的说法，总结起来原因主要有6个：

一、“三口成品”

潮汕工夫茶具“四宝”中，若深杯只配备三个，无论是几个人喝茶，也不会增加杯子，因为潮汕工夫茶有“一口啜，二口品，三口回味”的说法，三个杯子摆在一起，就形成了一个“品”字，且喝潮汕工夫茶也讲究“品”。

二、“茶三酒四”

在潮汕有句俗语为“茶三酒四铁桃二”，意思的是喝茶三个人最好，喝酒四个人最佳，出去游玩两人最合适。为什么说喝茶三个人最好呢？因为在潮汕喝茶还有“一人得神，二人得趣，三人得味”的说法，品茶需静，三个人刚好，人多就显得闹腾了。

三、“品茶即品德”

三个杯子喝茶还体现了潮汕人礼让精神。如果人多的话，每喝完一杯茶都要用滚烫的开水洗一次杯子，然后再把温热的杯子给下一个人用，这代表了潮汕人团结友爱和互相谦让的美好品德。

烫杯，俗称“狮子滚绣球”

四、“喝茶思乡”

用三个杯子还有一个因素与人在异乡的游子相关。有时我们会在高铁上、火车上、飞机上看到冲泡工夫茶的场景，这三个杯子一个给当地朋友，一个给自己，还有一个代表家。通过喝工夫茶的表达思乡之情，缓解挂念家人之苦。

五、“三杯量刚好”

当然也有历史原因的。古代南方人家饮茶习惯使用盖碗，当时盖碗的容量只够分三杯茶汤，两杯太满，四杯茶汤又太少，三杯则刚刚好。后来也有使用紫砂壶泡茶的，称为“孟臣罐”，孟臣罐的容量也很小，适合分三杯茶。

六、“三生万物”

老子的《道德经》中说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”据说潮汕工夫茶用三个杯子还和信仰有一定关系，三个杯子即是一个小小乾坤，能够生出万物，有着美好的寓意，也很符合人们追求美好的企盼。

所有的潮汕工夫茶都是三个杯子吗？也不全是，现在为了迎合大众需求，也有很多制作大工夫茶盘的，里面配了不止三个杯子，这样人多的时候就不用几个人共用一个杯子了。

但正统的潮汕工夫茶还保持着三个杯子的传统，因为三个杯子不仅仅是“三个杯子”而已，它代表着潮汕茶文化的一部分，代表着一种特殊的精神、一种谦让的品德、一种美好的愿景。

这样的潮汕工夫茶，你爱了吗？

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