天冷要多吃冬瓜，教你特色做法，味道超赞，赛过大鱼大肉

在我们平常生活中一般都是将冬瓜炒着吃或者是炖汤喝，还有就是涮火锅。今天跟大家分享的这个冬瓜做法非常不一样，先将冬瓜切成碎丁，然后与猪肉末混合起来做成冬瓜肉馅，然后再做成蒸饺，做出来之后皮薄馅大，馅料吃起来鲜香美味，蒸饺的饺子皮既柔软又筋道，非常有口感。所以说这是一个非常值得你去亲自动手尝试一下的美食。那么接下来咱们就一块去看一下这道冬瓜肉馅蒸饺的制作教程吧。

【冬瓜肉馅蒸饺】

【制作食材】冬瓜，面粉，猪肉末，食用盐，生抽，料酒，蚝油，老抽，食用油，香油，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是冬瓜肉馅蒸饺，吃起来很筋道，很柔软，馅料非常香。先来把做冬瓜肉馅蒸饺需要用到的材料全部准备好，准备大概一斤到两斤左右的冬瓜，然后准备300克面粉，半斤左右的猪肉末。再准备适量的生抽，食用盐，料酒，蚝油，老抽，食用油，香油。最后再准备一根小葱就可以了。将这些做冬瓜肉馅蒸饺需要用到的材料全部准备完毕之后就可以开始今天这道冬瓜肉馅蒸饺的制作了。

2、咱们先来和面，把准备的300克面粉放到一个大一点的盆中或者是大碗中，然后倒入温水将其搅成絮状。最后揉成面团，揉好之后先放到碗中饧发一下。然后咱们把准备好的猪肉末处理一下。如果你买的不是现成的猪肉末的话，那么就需要将准备好的猪肉剁成肉末，要剁得稍微细一点。

3、肉末放到碗中之后，咱们再向里面加入适量的食用盐，生抽，料酒和蚝油，然后再加上一点老抽，将它们全部搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁腌制入味，然后咱们再来把冬瓜处理一下。

4、将准备好的冬瓜切成两半，然后把外皮去掉，把瓜瓤去掉，先将冬瓜切成很薄的薄片，再切成很细的细丝，切好之后咱们再将其切成小碎丁。把切好的冬瓜小碎丁放到猪肉末中，再向碗中放上一点食用油，香油搅拌均匀。搅拌好了之后咱们的馅料就做好了。

5、接下来开始做饺子皮，将咱们和好并饧发的面团做成饺子皮，饺子皮可以稍微大一点。做好饺子皮之后，咱们将馅料放到饺子皮中间。然后先上下折叠起来再把边缘处全部按紧，这样一个蒸饺生坯就做好了。将所有的面团和馅料都做成蒸饺生坯。

6、接下来开始蒸蒸饺，蒸饺冷水上锅，然后用大火将锅内的水烧开，继续再用大火蒸个20分钟就可以了。时间到了之后关火取出一道非常美味的冬瓜肉馅蒸饺就这样做好了。

【小贴士】

1、蒸出来之后不要吃得太急，否则会烫到自己哦。

2、面皮要稍微薄一点，因为皮薄馅大的蒸饺是最好吃的。