立夏凉拌菜首选！钙含量是牛奶的9倍，随便一拌就好吃、清爽又开胃~

暖粉们周三好呀，假期也准时更新的「干货日记」来咯

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今日立夏，也就是说过了今天就正式告别春天，进入夏天了。虽然一天比一天热，但离西瓜、泳池、小龙虾也就不远咯！想想就开心

当然还有暖暖最爱的爽口凉拌菜，一般暖粉们都会吃什么凉拌菜呢？豆芽、木耳、黄瓜....今天带大家解锁一种新的食材-裙带菜。随便一拌就鲜美无比，这个夏天用它做凉菜准没错~

什么是裙带菜？

它和海带的区别是？

快来猜一猜哪个是裙带菜，哪个是海带？

海带是我们日常生活中很常见的藻类蔬菜，它营养丰富、方便保存，是很多人家中常备。

海带俗称江白菜，裙带菜俗称海白菜，同属于褐藻蔬菜，看起来更像“亲戚”。所以很多人经常会把海带和裙带菜搞混淆，在搜索引擎上最多的问题也是这个（如下图所示☟）。

其实二者在外观、口感、营养成分上是有着本质区别的。要说哪个更好？暖暖是会站裙带菜一票，因为裙带菜是真的好吃！

①外形：干状的裙带菜泡发后的原型像一把大葵扇，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，这也是裙带菜名字的由来。

而海带由于生长环境，看起来则非常完整，为长条扁平叶状体，干燥后就变为深褐色。

②口感：海带皮厚宽大，小孩老人吃比较有负担，不易消化。但裙带菜就不会了，入口则薄脆Q弹，口感上比海带要更柔嫩，会带有一些鲜甜味，所以常用沸水焯烫后做凉拌菜吃。

吃裙带菜的4大理由

①不知道大家有没有发现：每次去超市生鲜蔬菜和水果的摊位面积占大半，数量数不清。

而藻类蔬菜却只堆在在一个角落里，依稀的3~4个种类，这说明很多家庭对藻类蔬菜并不重视。但在《中国居民膳食指南》中指出保证每天摄入300~500克蔬菜，其中就包含藻类。

图片来自《2016中国居民膳食指南》

比起糖果、饼干这些高热量加工食品，很多外国人更爱新鲜的藻类蔬菜。脂肪少，但可以补充大量蛋白质和维生素。

根据世卫组织(WHO)发布的报告《世界卫生统计2018》。此份报告中包含了备受关注的一项就是“长寿排行榜”，日本蝉联第一。这和他们日常饮食及爱吃藻类蔬菜息息相关。

属于海藻类的它被称为：聪明菜、美容菜、绿色海参、长寿菜、天然螺旋藻...还是一些长寿老人的秘诀，光这些称号就很健康天然。

②它的含钙量是“补钙之王”牛奶的9~10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，在镁、铁、硒等营养元素含量上也更胜一筹。

还富含氨基酸，帮助减肥还能有益于骨骼健康。比起海带来不知道鲜美多少倍~

③对肠胃友好的膳食纤维：之前就跟大家科普过，中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。每100g干燥裙带菜中含31~39g左右膳食纤维，约等于香蕉的32倍。

同时裙带菜几乎不含热量，高营养还能增强饱腹感，夏季想减肥的人吃它准没错~

④藻类生活在海里不需要施肥、喷洒农药，是原生态的好食物。关键裙带菜鲜嫩且味道不腥，煲汤、凉拌、入菜等十分百搭，处理起来也很方便，适合懒人，做菜简单又快手。

只要取一小撮15g左右，温水5分钟，热水2分钟左右就可以泡出一大碗，够一家人吃的量！

不管是拿来跟蒜泥、香醋等，做酸爽开胃的【凉拌裙带菜】还是一份【裙带海鲜汤】，家里的孩子和老人都爱，营养丰富、味道鲜美。

上次推红曲米（☜点击回顾）的时候，有暖粉在下面留言说想要裙带菜，可能那时没到夏季，所以点赞不多，暖暖这里再确认一次。

有多少暖粉想要营养又健康的裙带菜，今天这篇文章留言点赞超过500+就会开团哦！

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道