美食精选:土豆红烧肉、青椒炒茄丝、鲢鱼丝瓜汤的做法
土豆红烧肉
1.五花肉切条,温水泡10分钟,滤出血水;2.土豆切块备用;3.锅中放油,随后放糖,熬出糖色;4.倒入猪肉,葱姜煸炒,倒入酱油继续炒;5.放水炖30分钟;加入盐鸡精十三香。6.放土豆继续炖30分钟;7.大火收汁装盘。
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青椒炒茄丝
1.茄子去皮切丝,青椒去蒂切丝;2.坐锅点火倒油,烧热后倒入青椒煸炒去生,随即倒入茄丝煸炒,其间加少许清水;3.茄丝变软后加盐、味精调味,淋少许香油即可出锅。
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鲢鱼丝瓜汤
鲢鱼收拾干净,洗净,切小块.丝瓜去皮,洗净,切成段;鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖;鱼熟后,加入丝瓜条再煮,至丝瓜条熟后,拣去葱姜,加入胡椒粉调味即可。
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