春季宁可不吃肉，也要每天吃点它！补钙健脑强体质，便宜又营养~

生活中有许多常见的食材均有各自的药用价值，不过假如膳食搭配不均衡，那么也有可能会导致身体出现一些疾病。今天，我要给大家分享一种食材，它的名字叫做香菇，被誉为百果之王，虽然是一种蔬菜，却堪称补钙佳品。那么，香菇的营养价值有哪些呢？它和哪些食物搭配更合适？

香菇的营养价值

香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。

香菇与这些一起搭配好

西兰花

吃香菇对我们健康是非常有好处的，而且香菇是很适合和西兰花搭配在一起食用的，这样吃具有滋补元气的作用，可以起到润肺、化痰的作用，对于肺功能不健康者适宜多吃，同时，香菇与西兰花搭配食用还能起到帮助消化的作用，有利于改善食欲不振、身体容易疲倦等状况，可以很好的促进我们脾胃健康，同时还能很好的缓解疲劳，大家在平时就要经常这样去吃了。

油菜

由于香菇具有补气益胃、滋补强身的作用，而油菜也具有一定的保健作用，多食用油菜能起到清热、化痰的效果，所以如果将二者搭配食用，能起到有降血压、降血脂的功效，所以我们可以说“香菇油菜”算是一道健康菜了，而且这样搭配在一起吃，对健康是有帮助的，而且这样吃的味道也会比较好，是非常健康的合理搭配吃法。

莴笋

在吃香菇的时候最好就是搭配一些绿色蔬菜了，而莴笋就是我们常见的一种绿色蔬菜，莴笋与香菇也是一种不错的搭配方式，二者如果搭配使用能起到利尿、排毒等功效，对于调理习惯性便秘、慢性肾炎等慢性疾病有很好效果，对于我们的肠胃健康是非常有好处的，大家在平时就完全可以多吃。