茶在冲泡时的搅拌

这个话题，相信很多宝宝光看标题觉得一脸懵～

这是泡茶技法中一个很简单的概念。“搅拌”是为了什么？想象一下，你点了一杯意式浓缩☕️，但你觉得太苦，向咖啡杯中倒入了糖、奶。如果你不用勺子搅拌几下，糖和奶的滋味会完全溶于咖啡中吗？如果用勺子只搅拌两下，滋味又会如何？如果你连续不断搅拌30下，咖啡、奶和糖会不会更好喝？

这就是搅拌的意义。

🌈再想一想，为什么往往我们闷煮出来的茶汤明明时间很久品饮时却很难尝到苦涩味？

因为茶汤在壶中一直烧开，翻滚（循环往复），一直在重复“搅拌”。

🌟所以，教宝宝们一个超级无脑好用的泡茶方法。出汤到公道杯中，不要急着奉茶入品茗杯，准备另一个公道杯与装有茶汤的公道杯来回倒3次茶汤。你会发现，原本苦涩、茶水分离的茶汤不再苦涩，汤感均匀。

就是这么简单～别告诉我你学不会🙈

🌈行茶高手可以做到在冲泡进行中茶汤已经搅拌到位。不知道你们想不想学？