随手一蒸就好吃！糯唧唧会拉丝，吃过满口香！

天气一热，糯糯凉凉的糕点是继凉拌菜的又一个大爱。

之前给大家复刻过一个黄米凉糕，今天带来另一个心头好！

豆沙糯米凉糕

这个做起来更为简单，划重点来说，只有俩步骤，蒸跟搓！

基本上属于“有手就能做系列”！

用料也很常见，大多数都是家里现成的，不用发面不用烤，挺适合平时馋嘴的时候做些来吃~

如果家里有小朋友的，应该会更喜欢这种软糯带甜味的“小糕点”~

材料准备

糯米团：糯米粉100g  玉米淀粉20g  细砂糖15g   牛奶135g  玉米油20g

馅料：水性豆沙100g  表面装饰：熟黄豆粉

制作步骤

1. 将糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入碗中拌匀，再加入牛奶搅拌均匀至砂糖完全溶化

2.加入玉米油搅拌均匀，倒入深盘中，冷水上锅蒸，水开后蒸30分钟

3.趁着蒸糯米面团的时间，我们可以先把豆沙搓成4条大小相同的长条状，用保鲜膜盖住防干

4.将蒸好的糯米面团稍微放凉后取出，稍微搓长后分成4等份，然后搓长

*长度跟豆沙相当

用手压扁后，再用擀面杖擀薄，包入豆沙，用手搓得稍微均匀些

5.表面裹少许熟黄豆粉，切6cm的长段，摆盘，最后撒些熟黄豆粉即可

你看这个糯米凉糕在搓的时候，那伸展的柔韧性，就知道这一口会很软！

糯米粉制品一向软糯中带着些韧性，这个凉糕也不例外，你捏它可以随意的变形，但不会轻易的断开！

稍微拉扯一下，就能感受到软中带韧，这块糕似有点“生命力”在跟你抵抗着呢！

咬开时微弹，咀嚼起来依旧很软，但不会化，是要你实打实的去嚼才能吞咽进去！

包裹着的豆沙如往常的口感，是绵绵的，很细腻。

当然，糯米层跟豆沙层是要混合着吃的~

外层的糯米负责的是口感，而内里的豆沙则负责味道。

这次选的水豆沙更为清爽，减少了甜食的腻味！

两者配合起来凉凉糯糯带点甜，这样的糕点，向来受人欢迎！

就算一次性做多了也没有关系，搁冰箱放到第二天也不会发硬哦！

不过即做即吃的口感味道最佳~

小贴士

1.糯米团子很粘粘板和擀面杖哦，如果家里没有硅胶垫的，可以将粘板和擀面杖用保鲜膜裹严实了再制作哦，这样一点都不粘啦

2.包豆沙的多少取决自己喜欢呀，喜欢吃甜点的可以包多点哦，我这边做的成品大小跟香烟大小相似哟

3.没有水性豆沙用可以用油性豆沙代替哈

4.没有熟黄豆粉可以用买来的黄豆粉放入无水无油的平底锅炒至较深的黄色盛出放凉备用哈