红豆馅糯米炸糕

食材用料

糯米粉200克、豆沙馅200克、清水适量、食用油适量。

做法步骤

1、糯米粉，红豆馅准备好。

2、清水和面，糯米粉倒入盆中加清水（少量加分多次），将糯米面团和至柔软（糯米面团和至可以轻松的包裹住馅料即可）。盖上保鲜膜放置12小时。

3、手上盘子上都沾点油，糯米面团分成小剂搓圆按成圆饼状，将豆沙馅放置在圆饼中央，用手慢慢推收口，把红豆馅完全包入里面，这样炸糕生坯就算做好了。

4、锅中倒入足够的植物油烧至5成热，用手将炸糕生坯轻轻按遍放入油中，小火慢炸至成型翻面，继续小火慢慢炸至两面微微金黄色。

5、捞出控油，糯米炸糕就做好了。

6、外壳酥脆，里面是软糯香甜，看看是不是很有食欲呀。

红红贴士

☆ 炸糕面皮和馅料的比例为1:1最好。

☆ 刚刚出锅的炸糕很烫，吃的时候要小心。

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