如何炒出嫩滑不老的鸡丝 快来学学让你一吃就上瘾
春节快乐
HAPPY NEW YEAR
准备材料
用料：鸡胸肉300克，杏鲍菇、青椒各100克，鸡蛋清50克，葱、姜、蒜、湿淀粉、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量
开始制作
1 鸡胸肉切丝，加鸡蛋清、盐、湿淀粉搅拌均匀。
2 杏鲍菇和青椒分别洗净，切丝。
3 锅中加油烧热，先将鸡丝滑熟，再捞出控油。
4 锅入油烧热，炒香葱、姜、蒜，再炒蘑菇丝和青椒丝，加料酒和生抽调味。
5 略微翻炒后，将滑熟的鸡丝倒入锅中，加少量汤。
6 锅内迅速加盐、糖、鸡精、胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，翻匀后出锅。
完成图
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。
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