翡翠菜肉卷，香甜美味，营养均衡，蒸着吃，让宝宝更健康

圆白菜富含钼元素，钼是人体内多种酶和激素的激活剂，能促进物质代谢，有利于儿童的身体发育。

准备材料

猪绞肉150克,胡萝卜10克，圆白菜叶6片，姜蓉少许，盐1克，芝麻香油1小匙，玉米淀粉1大匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙

开始制作：

1 切掉圆白菜的根，小心地将菜叶撕出来。胡萝卜洗净，擦成蓉状。

2 猪绞肉中加入盐、玉米淀粉，用筷子顺一个方向搅拌至起胶，再加

入胡萝卜蓉及姜蓉搅拌均匀。

3 圆白菜叶放入开水锅内煮至变软。

4 将煮软的菜叶一张张堆叠起来，用菜刀切成8厘米长、5厘米宽的长方形菜叶。

5 将猪绞肉做成长柱形，放在菜叶底部。

6 由下向上卷起。

7 卷好的样子。

8 将做好的菜肉卷放在盘子上，放入烧开水的蒸锅，加盖蒸15分钟。

9 将蒸菜肉卷里的汤汁倒入锅内，分次加入调好的水淀粉。

10 保持小火，一边烧一边用锅铲搅拌，至酱汁烧至浓稠。

11 将菜肉卷在盘子上排放好，淋上烧好的酱汁即可。

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小贴士：

1.要选绿色叶子的圆白菜，这样做出来才会翠绿、美观。

2.菜叶汆烫过后，里面有白色茎的部分要切掉，因为这个部分太硬，不易卷起。

3.宝宝嘴巴小，所以菜叶不要太大，肉也不要包太多，肉卷要做的小巧一些。

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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。

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