这早餐从来不在外面买，孩子想吃很简单，成本几块钱，10分钟吃到嘴

寒冷的冬日早晨，先喝一口温热的牛奶，能唤醒沉睡一夜的肠胃。主食是吐司披萨三明治，充满浓郁的意式风情，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，高热量，能帮助人体抵御寒冬。杏鲍菇富含对神经系统发育有益的氨基酸、维生素、矿物质等，还能提高机体免疫力。香蕉富含钾、5-羟色胺，让工作、学习更有效率，心情更舒畅。

吐司披萨三明治套餐

准备材料

主食：吐司披萨三明治。配菜：煎杏鲍菇。汤粥：牛奶。水果：香蕉

吐司披萨三明治材料：吐司4片，披萨肉酱3汤匙，马苏里拉奶酪30克

煎杏鲍菇材料：杏鲍菇1只，油适量，海盐1/2茶匙

头天晚上准备：

1. 披萨肉酱提前做好，做法见文末。

2. 杏鲍菇洗净，沥水。

次日早上完成：

1. 热上牛奶。

2. 取3片吐司，每片上均匀涂抹披萨肉酱，撒上马苏里拉奶酪碎，放在铺好锡纸的烤盘上，送入预热200℃的烤箱上层，烤5分钟至奶酪融化。

3. 杏鲍菇切成厚约7毫米的片。

4. 煎锅用中小火加热（不必放油），放入杏鲍菇片，小火煎制。

5. 待步骤2中的奶酪软化后打开烤箱，将3片吐司对齐摞在一起，盖上第四片吐司，放回烤箱再烤2分钟。

6. 杏鲍菇一面煎软后翻面，刷油，均匀撒上海盐，再翻面后也刷油、撒盐，煎至两面金黄上色。

7. 牛奶装杯。披萨三明治一切为二，装盘。煎好的杏鲍菇装盘。香蕉切片装盘。完成！

披萨肉酱做法

准备材料：绞肉100克，洋葱40克，蒜1瓣，汉斯意大利面酱1袋（250克），橄榄油2汤匙，白葡萄酒2茶匙，盐1/4茶匙，现磨黑胡椒粉1/4茶匙

做法：

1 洋葱、蒜分别去表皮，切碎末。锅内加入橄榄油加热，倒入洋葱碎和蒜末，小火煸炒至洋葱透明，加入绞肉。

2 大火炒散，淋入白葡萄酒，炒掉酒味儿，倒入汉斯意大利面酱，调入盐和黑胡椒粉，烧沸后转小火不断翻炒。

3 炒至汤汁收浓时关火，静置放凉即成披萨肉酱。

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选自《营养早餐一学就会》这本书，版权所有。

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