最馋鸡翅这个做法，不烤不炸，不加一滴水，软嫩多汁，香到吮指

大名鼎鼎的奥尔良烤鸡翅，俘获了很多人的心，是不是觉得做起来很复杂？其实在家里也能做出同样好吃的鸡翅，以后再也不用惦记着外面的鸡翅了。

用锅代替烤箱，解决了没有烤箱的问题，而且操作简单。

奥尔良鸡翅

准备材料：鸡中翅8 个，新奥尔良烤翅调料30 克，植物油1 茶匙

开始制作：

1. 鸡中翅放在室温下解冻。

2. 用镊子清理干净鸡翅上的浮毛，清洗干净。

3. 将鸡翅正反面各切 2 刀，方便入味。

4. 鸡翅加入烤翅调料，抓捏均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制 4小时。

5. 平底锅烧热，加入油，把鸡翅平铺在锅里，中小火加热。

6. 将鸡翅一面煎成金黄色后，翻面，至两面都煎成金黄色即可出锅。

小贴士

1. 腌制鸡翅前需要把鸡翅正反面各划 2 刀，方便腌制时入味。鸡翅腌制时需要放入冰箱，防止时间久了变质。可以晚上把鸡翅腌好，腌制过夜，省时间还入味。

2. 鸡翅可能是最好吃的一个部分了，因为同时包含鸡肉和鸡皮，而鸡皮的脂肪含量很高，让整个鸡翅好吃不柴。但因为它脂肪含量高，需要减脂、血脂高的朋友需要酌情摄入。

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选自《巧心思做出好味道》这本书，版权所有。

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