舌尖上的徽州（44）正宗歙县新安江三潭中华土蜂枇杷蜜

舌尖上的徽州（44）正宗歙县新安江三潭中华土蜂枇杷蜜

司马狂/文

一汪新安江，水清山秀，三生有幸，生于斯，长于斯。近段时日，每每在杭城遭遇雾霾的时候，总是分外怀念家乡那没被污染的山和水。少年时候，落下慢性支气管的病根，总是在这样的雾霾天倍感煎熬，于是愈发渴望能泡上一杯歙县新安江畔三潭（漳潭、綿潭、瀹潭）出品的枇杷蜜，那甜滋滋的三潭枇杷蜜，对于我这样的呼吸系统疾病患者而言，绝对是圣品。

今天要向大家推荐的就是上面视频中所展示的枇杷蜜，养蜂人名叫汪水成，就住在綿潭村对面的山坳之中，那里现在也属于綿潭行政村，被叫做綿潭村恒山组。然而在之前，这里叫做红黄泥岑，原因是这个仅有20余户人家的小山庄，基本都是红土，肥沃的很。正是这样肥沃的土壤，才能孕育出三潭枇杷，这人间的美味。

好的蜂蜜，首先得要有好的蜜蜂，老汪所养的蜂，不是现在常见的意大利蜂，而是土生土长的中华蜂。这中华蜂其实很难伺候，它不能随意在全国各地转场，必须得在没有任何污染的环境下，才能生存，由此可见，汪水成敢在红黄泥岑养中华土蜂，这里的生态环境那绝对是毫无污染的。虽说我新安江流域生态环境相比杭州还是很不错的，但能够饲养中华土蜂大抵也剩下不了多少地方啦，别看这红黄泥岑进山不易，却还真的是一片难得的净土。

有了好的蜜蜂，还得要有好的花源。歙县新安江流域的三潭枇杷，向来为徽州地区的人们所推崇，甚至于三潭枇杷还与杭州的塘栖枇杷等并称为中国五大枇杷产区，在我们老家素来就有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”的美誉。枇杷这神奇的水果，在冬日开花，严寒之中，花蕊吐露。勤劳的中华土蜂们发出嗡嗡的声响，穿梭在枇杷林中，经过诸多蜜蜂的一同辛劳，才会有这香甜的三潭中华土蜂枇杷蜜，为人们所享用。

养蜂就跟做人一样，做人踏实的人，才能不为了蝇头小利，以次充好。市面上充斥着各式各样的蜂蜜，或真或假，或用各种添加剂，或是勾兑而成，想要喝上纯正的土蜂蜜，反而成了一件奢侈的事情。所幸，这个世界上，还有汪水成这样的徽州乡人，他以养蜂为乐趣，他以供给我们好的蜂蜜为追求。上面的视频是老汪家侄子拍的，老人对着镜头的时候有些羞涩，有些内敛，但他那份悠然自得，那份淳朴，在他夹杂着歙县南乡口音的并不标准的普通话中彰显无遗。

汪水成养了一辈子的蜜蜂，老伴也伴随了他一辈子，两人就是神仙一般的眷侣。儿女逐渐长大，远离这穷乡僻壤的时候，唯有小蜜蜂们嗡嗡的围绕在老两口的身边，才不至于有山村中的孤单寂寞。村子中的其他人家，逐步搬离红黄泥岑，老两口依旧守着自家的土屋，任凭岁月逐渐在斑驳的门板中流逝……这样的好蜂蜜，或许也只有老汪这样能耐得住寂寞的人，才能给我们这样在俗世中打拼的人带来。

本公众号文章皆由歙县南乡人“司马狂”原创完成，司马狂，本姓方，徽州灵山方氏后裔，旅居杭州，因生于八〇后，故将本号定名为“黄山八〇后舍”。本号文章禁止其他公众号和运营机构转载，有未经授权转载者，我会维权到底！想看我更多文章，请长按下图指纹，然后点击关注。