吃面条和吃米饭，哪个更适合减肥中吃？答案可能和你想的不一样
最近很多豆粉问豆豆营养师：面条和米饭，哪个容易长胖？
有些人说：吃面条容易长肉，为什么呀？晚上能吃面条吗？
但实际生活中，这2种食物大家每天都在吃，一天不吃都不行，哪到底是吃米饭还是吃面条容易长肉呢？下面我们从四个方面来对比，就非常清楚了。
1、大米和面条从热量对比
大米100克热量346大卡，干面条100克热量355大卡；
米饭100克热量116大卡，熟面条100克热量107大卡；
无论从原材料上，还是煮熟后对比，大米和面条的热量都相差不大，那下面我们再从营养上对比分析。
2、大米和面条从营养对比
米饭：蛋白质2.6 克，脂 肪0.3 克，碳水化合物25.9 克，维生素 B1 0.02 毫克，维生素 B2 0.03 毫克，钾 30 毫克，钠 2.5 毫克，不溶性纤维 0.3 克，血糖指数 GI83 ；
面条：蛋白质3.9 克，脂 肪0.4 克，碳水化合物22.8克，维生素 B1 0 毫克，维生素 B2 0.01 毫克，钾15 毫克，钠26.9 毫克，不溶性纤维0.1 克，血糖指数 GI82 ；
从营养上对比，面条的蛋白质、脂肪和钠稍高，米饭的维生素B和碳水含量稍高些，升糖指数差不多。
3、大米和面条从糖分对比
米饭主要含直链淀粉，像植物纤维，不容易被小肠吸收；
面条主要含支链淀粉，容易转化为葡萄糖被小肠吸收；
从这里看，吃面条比米饭更容易发胖些。
4、大米和面条从烹饪和饮食习惯对比
煮面条的时候，可能会加各种调理，汤料，各种浇头，味道浓郁些，更容易吃多，导致热量摄入过量。煮面条是会导致维生素B和钾流失，但会导致钠增加。所以吃面条的人群中肥胖率更高，三高发生率更高。
蓝豆豆营养师建议：米饭和面条的热量碳水都比较高，吃选材和烹饪时，做杂粮饭和杂粮面条，煮饭时加些豆类、玉米、红薯等，面条选择荞麦面、玉米面、杂豆面条，吃饭时，控制注意的摄入量，多吃蔬菜，不仅能降低热量和碳水含量，还可以均衡营养，平稳餐后血糖，对健康也非常好。