【山妹子美味佳肴】杭椒牛柳

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杭椒洗净拍切段，脊肉垂纹断窄条。蚝油胡椒生淀粉，食油适量混合调。温锅滑散牛肉盛，爆炒蒜片入杭椒。皱起椒皮牛柳烩，稍添料酒速翻勺。----美味佳肴享人生五月田园泼墨香，迎风麦穗耀金黄。轰鸣机器忙收割，颗粒归仓喜气洋。举目欣迷油画景，凭栏眺望火烧云。痴思醉意黄昏恋，幸慰游翁憧憬心。小贴士：1.牛肉去除筋膜，装入保鲜袋，用木棍轻轻敲打，用木棍敲打牛肉是为了使牛肉更滑嫩。2.敲打好的牛肉，逆着纹路切成条，切的时候必须要逆着纹路切。3.杭椒和红尖椒切斜片，也可以不切，随你的喜欢就好，蒜切蒜末。4.放入蚝油，生抽和黑胡椒粉抓匀后静置半小时。腌制牛肉的时候放油也是为了使牛肉滑嫩。