揭露酱酒市场乱象，这样的酱香酒千万别买！

2020年7月13日 21:08 614万 

再次跟大家强调：在茅台镇，根本就没有十几块、几十块一瓶的正宗酱香酒。不信？我给大家算算成本。

首先是粮食成本，优质酱香酒的酿造，必须采用茅台镇本地优质红缨子糯高粱、优质软质小麦、美酒河的水源为原料，并坚持五斤粮食酿一斤酒的原则。不算时间成本，不算损耗，单单粮食成本就超过30元！那些比粮食成本还要低的酒，想想就知道所言非实。

其次，酱香酒是严格按照传统坤沙工艺酿造，整个生产周期长达1年，经过端午制曲、重阳下沙，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。复杂的酿造工艺、冗长的生产周期，无疑增加了人工以及水电、场地等成本。

除此之外，还有陈酿成本和勾调成本。高温蒸馏得出的基酒不能直接出售，需要在陶坛中密封储存数年，再由资深勾调师，按固定比例的老酒调味，这样的酱香酒才是好酒。储存期间所需的费用不是金钱能衡量。一个酒厂，没有十年酿酒历史，只能在勾酒时做手脚或者宣传虚假年份，这样出来的酒如何，不言而喻。

这么一算，一瓶正规酒厂酿的5年酱香酒成本没有150元是下不了的。网上几十块号称纯粮酱香的酒，其大多数为酒精勾兑酒，因为不需要粮食，生产周期也短，所以酿造成本降低，故价格也低，但口感不好，因此建议大家喝酒要认准大酒厂，否则贪便宜买到假酒、劣酒，费钱还不好喝。

如果不考虑价格，几千元一瓶的知名酱酒，当然是很好的选择，但普通人喝不起，也很难买到，所以找品质好、价格优的纯粮酱酒，是广大酒友最大是心愿。

找正规酒厂直接拿酒，好喝又实惠！茅台镇3000多家酒厂，正规且上规模的也就50多家！

采用12987传统坤沙工艺酿酒，从种粮、采粮、下沙、翻拌、发酵、蒸煮

蒸煮出来的基酒分类储存，分级定等，放进陶坛中窖藏至少五年，然后以酒勾酒，精心勾调，经过多项检验才能出厂。